Fruit Pie

Saya tertarik membuat kue ini karena diperkenalkan oleh teman saya, Jeng Sofie saat acara buka puasa bersama tahun lalu. Kuenya cantik dan enak. Akhrnya setelah punya oven hasil berburu di bazaar, ini menjadi kue perdana saya yang dipanggang di Kyoto sini :-)




Enak sekali, begitu kata suami saya dan ini langsung jadi kesukaannya. Resepnya saya searching di internet tapi lupa menulis sumbernya dan ketika mencoba untuk dilacak ternyata tidak ada resep yang sesuai dengan yang saya tulis sebelumnya. Mohon maaf untuk yang punya resep saya posting resepnya !

Ingredients:
Pie crust :
250 gr tepung terigu protein sedang
175 gr margarine
1 butir telur utuh
1 sdm gula pasir

Vla :
300 cc susu segar
2 sdm tepung maizena
3 sdm gula pasir
1 butir kuning telur

Pelapis agar-agar :
1 bungkus agar-agar tanpa warna
150 cc air sirup dari jeruk mandarin kalengan

Pelengkap :
1 buah kiwi, iris sesuai selera
strawberri, belah dua
jeruk mandari kalengan

Directions:
Pie Crust :
- Semua bahan dicampur, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu
- istirahatkan sekitar 15 menit
- cetak pada cetakan pie, tusuk2 dengan garpu di beberapa bagian agar kulit pie tidak menggembung saat dipanggang
- bakar pada oven sekkitar 25 menit pada suhu 180 derajat C

Vla :
- Masak susu bersama gula. masukkan kuning telur yang sebelumnya diaduk rata dengan sedikit susu. Lalu masukkan maizena tyang sebelumnya juga telah dilarutkan dengan sedikit susu.
- Masak dengan api kecil sampai mengental. MAtikan api
- Langsung masukkan ke dalam kulit pie yang sudah matang

Pelapis agar-agar :
- Masak agar-agar dengan sirup koktail sampai mendidih
- Masukkan panas-panas diatas pie buah yang sudah diisi vla dan buah2an

Penyelesaian :
- Ambil pie crust isi dengan 1 sdm vla, lalu susun potongan kiwi, strawberri dan jeruk mandarin, lalu siram dengan agar2.
- Biarkan dingin baru disantap...............