Asem Asem Iga Buncis

Abang tukang sayur masih pulkam, kayaknya sebulan lagi baru balik deh, hahaha.... Berarti bakalan masak daging ayam dan sapi terus yang emang udah stok di kulkas. Ini nih yang bikin krucils marah, soalnya freezer isinya penuh dan gak ada tempat buat nyimpen es krim, hahaha.......

Yasud, akhirnya gw bikin asem asem iga buncis aja yang gampang. Kebetulan masih ada stok buncis, cabe rawit merah dan tomat hijau, langsung deh eksekusi.

Bahan-bahan:
500 - 600 gr iga sapi
Buncis secukupnya, potong seukuran jari
Cabe rawit merah, kerat
5 buah Belimbing wuluh, bealh dua
5 buah Tomat hijau, belah empat
4 sdm air asam jawa
2 sdm kecap ikan
2 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng
Daun salam
Jahe, geprek
Lengkuas, geprek
Sereh, geprek
Merica bubuk
Gula danGaram secukupnya
Penyedap rasa sapi jika suka

Cara membuat:
- Rebus iga sapi bersama, sereh, salam, jahe dan lengkuas geprek sampai empuk , lalu masukkan kecap ikan, bawang merah dan putih goreng, merica bubuk.  Biarkan mendidih.
- Masukkan belimbing wuluh, tomat hijau, cabe rawit merah, dan buncis. Masak sampai lunak lalu masukkan air asam jawa, gula, garam, dan penyedap rasa jika suka.
- koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera. Pastikan ada rasa asam segar, semriwing rasa pedas dan gurih.
- Sajikan bersama nasi putih hangat.

Tumis Tauge Tahu

Ini masakan sayur yang simpel buat seluruh rumah yang biasanya selalu match dengan lauk apapun yang disajikan dan pastinya bergizi. Gak neko-neko bikinnya, gak banyak bumbu, gak pake lama, dan cepat habisnya. Top dweh!!!

Ingredients:
1 kotak tahu cina, potong dadu
2 genggam tauge, siangi
1 batang wortel, iris korek api
3 siung bawang putih, geprak dan cincang
1 batang daun bawang, iris tipis
sedikit merica bubuk
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak goreng/margarin untuk menumis
air secukupnya

Directions:
- tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak goreng/margarine sampai harum lalu masukkan daun bawang.
- masukkan tahu putih, tauge, dan irisan wortel dan bumbu2 lainnya. beri sedikit air.
- sesuaikan rasanya sesuai selera dan masak sampai sayuran mulai layu.
- matikan api, angkat dan sajikan dengan nasi dan lauk!!!

Cah Ayam Jagung Muda

Bikin ini karena terinspirasi sama Chinese food di Kantin FISIP UI. Si Boss suka banget mesen ini makanan, jadi ikutan ngiler deh.....
Kalo chinese asli kuahnya banyak dan kental, sedangkan kalo gw bikin kuahnya nyaris gak ada padahal udah gw kasih air (plus maizena) lumayan banyak tapi tetep gak keliatan, hahahaha.........

Soal rasa mah yang namanya chinese gak ada yang ngalahin secara saya penggemar chinese food. Buat teman yang punya resep-resep chinese food, boleh dong dishare ke saya :-)

Ingredients:
Bahan ayam :
1 buah dada ayam tanpa tulang, potong kecil
1 bungkus tepung ayam bumbu (ala kentucky)
1 butir putih telur ukuran kecil, kocok lepas.
minyak untuk menggoreng

Bahan sayur :
6 buah jagung muda/putren, iris memanjang
1 buah wortel, iris serong
1 siung bawang bombay, iris tipis melintang
3 siung bawang putih, geprak, cincang halus
lada/ merica bubuk secukupnya
kecap ikan secukupnya
minyak wijen secukupnya
garam dan gula secukupnya
penyedap rasa ayam secukupnya (optional)

bahan pengental (campur jadi satu) ;
200 ml air
1 sdm tepung maizena


Directions:
- Celupkan potongan ayam fillet ke dalam putih telur dan tepung bumbu. Goreng sampai matang. Sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang bombay. Masak sampai layu, lalu masukkan irisan jagung muda dan wortel, beri bumbu-bumbu. Masak sampai sayuran agak layu, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
- Masukkan potongan ayam goreng, aduk rata lalu masukkan larutan bahan pengental, masak sampai larutan mendidih. Angkat.
- Sajikan hangat dengan nasi putih panas :-)

Sup Iga Sapi

Sup ini penggemarnya gak cuma Kak Icha dan Abang Jaja aja tapi seluruh penghuni rumah. Hanya saja, Kak Icha dan Abang Jaja gak terlalu suka makan daging merah, jadi mereka biasanya menolak makan dagingnya. Tapi, karena daging merah bagus untuk tumbuh kembang anak-anak, kadang saya suka suwir2in dagingnya kecil-kecil jadi ketika makan gak kerasa ada dagingnya. Atau bahkan anak-anak cuma makan sayurnya dan untuk lauknya terpaksa saya goreng telur dadar lagi, hehehe...........

btw, resepnya saya ambil dari blognya Uni Dewi Anwar karena udah kadung suka resep2nya, condong salero urang awak, hehehe........

Ingredients:
500 gr daging iga sapi
1,5 L air utk merebus
2 siung bawang putih, memarkan
3 kuntum bunga pekak (star anise)
2 butir cengkeh
2 cm kayu manis
1 butir bawang Bombay, iris tipis
2 batang wortel, bersihkan kulitnya, iris tipis serong
2 batang daun bawang, iris serong agak tebal
1 batang seledri
½ sdt pala bubuk
1 sdt merica
Garam dan gula pasir sesuai selera kita aja deh
1 sdm margarine utk menumis

Directions:
1. Rebus daging iga sapi dalam air mendidih, masukan bawang putih, pekak, cengkeh dan kayu manis. Jangan lupa tambahkan sedikit garam. Kalo iganya berlemak banget, jangan dulu dimasukan bumbu2nya, rebus iga sebentar sampai lemaknya larut, lalu buang air rebusannya, ganti dengan air mendidih yang baru, baru masukan bumbu2nya. Rebus sampai iga lunak.
2. Panaskan margarine, tumis bawang Bombay hingga layu, masukan daun bawang selderi dan wortel, masak sampai sayuran layu.
3. Didihkan kembali rebusan iga. Masukan tumisa sayuran kedalam rebusan daging, aduk rata, tambahkan bumbu penyedap, seperti pala, merica, gula dan garam. Biarkan sampai sayuran agak matang. Matikan api.
4. Sajikan hangat.

Cah Brokoli

Yup............ ini juga makanan kesukaan Kak Icha dan Abang Jaja. Selalu serba sayuran yang dicampur dengan protein alias daging-dagingan. enak, pastinya bergizi, dan simpel banget bikinnya, gak repot.

Pilih ayamnya jenis sasami gitu deh, bagian dada tapi khusus buat anak kecil yang lembut banget, jadi dimakannya untuk anak-anak gak susah, gampang ditelan. Biar gak terlalu lama masaknya karena bisa mengurangi vitamin dari si brokoli ini, sebaiknya brokoli dikukus dulu sebentar baru dimasukkan ke tumisan saat terakhir sebelum diangkat.

Ingredients:
1 bonggol brokoli, lepas kuntum (batang brokolinya juga bisa dipakai dan diiris tipis)
2 buah sasami atau fillet ayam bagian dada, potong kecil-kecil
1 buah tomat, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang bombay, cincang
1 sdm saus tiram
sedikit merica bubuk
sedikit garam


Directions:
- kukus brokoli sampai lunak, sisihkan
- tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay. masak sampai layu. masukkan tomat dan potongan ayam. masak sampai ayam berubah warna
- masukkan semua bumbu, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
- masukkan brokoli kukus, aduk dan diamkan sebentar agar rasa menyatu. angkat dan sajikan.

Sup Tahu

Ini Sup untuk Kak Icha dan Abang Jaja. Mereka kalo makan dengan Sup ini pasti makannya banyak banget deh, jadi seneng banget ngeliatnya. Resepnya sih standar, diajarin sama nyokap, bikinnya gampang dan hasilnya enaaak banget.


Ingredients:
1 kotak tahu cina, potong dadu
1 butir putih telur, kocok lepas
2 batang wortel, potong bulat
1 batang daun bawang, iris kasar
2 batang seledri, cincang kasar
1 siung bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 sdm munjung margarine untuk menumis
250 ml air kaldu
sedikit jahe, memarkan


Directions:
- lelehkan margarine, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay. masak sampai layu.
- masukkan wortel, daun bawang, seledri, jahe, masak sampai layu, lalu masukkan air kaldu. masak sampai wortel setengah matang.
- masukkan potongan tahu, aduk perlahan. biarkan sesaat sampai tahu matang. lalu masukkan kocokan putih telur. aduk perlahan
- masak sampai matang dan cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera. bila dirasa kurang asin bisa tambahkan gula garam.
- santap hangat dengan nasi putih. dijamin enak deh soalnya ada rasa hangat jahe dan gurihnya kaldu bercampur margarine......... yummi!!

Tumis Kangkung Pedas

Alamaaak, ini kesukaan gw. Bisa habis dalam sekejap, satu mangkok penuh tanpa nasi dan lauk lainnya. Rasanya enak banget.

Tapi inget jangan kebanyakan makan kangkung, ntar abis makan malah nguantuuuk.............. jadi tambah ndut deh, hehehe...........

Ingredients:
3 ikat kangkung, siangi
3 sdm minyak untuk menumis
sedikit gula
sedikit garam
penyedap rasa ayam secukupnya

Bumbu halus :
10 buah cabai merah
6 siung bawang putih
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
sedikit terasi

Directions:
- tumis bumbu halus sampai harum di dalam wajan, lalu masukkan kangkung yang sudah disiangi. tutup wajannya. masak sampai kangkung layu.
- tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
- aduk sebentar lagi lalu angkat. sajikan.

ps : jangan tambahkan air karena kangkung nantinya akan mengeluarkan air sendiri.

Tumis Sayur Paku Pedas

Ini masakan yang amat jarang dimasak, soalnya sayur paku memang jarang beredar di pasar deket rumah kecuali kalo kita mesen berhari-hari sebelumnya. Kalo rajin, pasti nih sayur paku dibikin gulai atau ketupat sayur. Cuma, karena rada males makanya ditumis aja apalagi dicampur sambal balado sisa kemaren, hhmm............ manteb deh!!!!




Ingredients:
sayur paku, siangi, potong sesuai selera
sisa sambal balado kemaren
1 buah tomat, potong sesuai selera
4 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, geprak dan cincang halus
garam dan gula secukupnya
penyedap rasa secukupnya

Directions:
- Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan irisan bawang merah, masak sampai layu
- Masukkan tomat dan sambal lado lalu masukkan sayur paku
- Masukkan bumbu-bumbu dan cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera
- Masak sampai sayur layu dan matang.
- Sajikan dengan nasi hangat

Sayur Godog Labu Siam

Ini masakan pas Idul Adha kemaren. Biasanya nyokap kalo hari raya itu masakannya gulai cubadak dan rendang daging. Tapi kemaren beda banget, sayur godog labu siam sama semur daging, khasnya orang Betawi. Seharusnya sayurnya pake pepaya muda, cuma gak tau kenapa nyokap bilang dia lebih prefer sama labi siam daripada pepaya muda.

Nah, Nyokap tercinta ngajarin gw cara bikin ini sayur biar makin enak. Rahasianya ada di ebi. Kudu pake biar hasilnya maknyuss dan jangan lupa itu labu siam kudu dibejek sama garam biar pas dimasak nanti gak hancur.

Yupp.... ini dia hasil masakan gw sama nyokap, kolaborasi masakan si tukang masak yang doyan makan :-) Sayang gelap fotonya soalnya pas menjelang maghrib baru keingetan difotonya, hehehe.............



Ingredients:
5 buah labu siam, kupas dan iris tipis korek api
2 bungkus ebi, seduh lunak lalu bilas bersih
1 bungkus santan kara (180 ml)
1 papan tempe, potong kotak
1 papan petai, kupas dan belah dua
3 lembar daun salam
2 liter kaldu daging
1 ruas lengkuas, memarkan
sedikit penyedap rasa sapi
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus :
15 buah cabai
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 butir kemiri
½ kelingking kunyit


Directions:
- Beri irisan labu siam dengan garam, remas-remas dan diamkan sesaat lalu cuci bersih kembali. Ini harus dilakukan agar labu siam tidak hancur menjadi bubur saat dimasak dengan suhu panas yang tinggi.
- Haluskan ebi yang sudah diseduh lunak terpisah dari bumbu halus
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan petai. Masak lagi sampai bumbu agak mongering lalu masukkan daun salam, lengkuas, potongan tempe dan labu siam, aduk rata
- Tuangi air kaldu daging ke dalam tumisan, aduk rata perlahan. Beri bumbu-bumbu lainnya lalu cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
- Terakhir tuang santan cair, aduk rata lalu masak hinga matang, mendidih, dan rasa menyatu. Angkat.
- Sajikan sayur godog labu siam ini dengan ketupat dan semur daging.

Urap Sayur

Urap sayur yang paling enak menurut gw cuma urap sayur bikinan almarhum nenek tercinta. Dulu, hampir setiap hari pulang dari sekolah SD pasti mampir ke rumah nenek. Blio dulunya suka jualan kue2 tradisional plus urap sayur. Dan urap sayurnya itu selalu habis. Habis karena laku dijual dan dimakanin sama cucu tersayangnya ini, hehehehe...........

Cuma sayang, urap yang gw bikin ini bukan resep asli nenek tapi resep nyokap yang beda dari nenek. Resep asli si nenek adanya di tante gw yang dulu tinggal sama blio dan gw males nelfon cuma nanyain resep urap sayur, hehehe.... Ternyata resep urap nyokap juga enak banget.....sukaaaaa deh!!!

Btw, gw punya cerita lucu tentang kata "URAP" ini. Dari dulu gw kenal urap itu yang nama masakan sayur kayak gini sampe pas gw smp gw dapet selebaran dari temen gw yang agamanya Kristen tentang kegiatan di Gerejanya (dulu pas smp gw blom pake jilbab dan gw suka dikira orang Kristen karena muka gw mirip banget orang batak kata temen2 gw). Nah, selebaran agamanya itu tulisannya tentang Pengurapan dan Urapi dirimu dengan bla...bla...bla...... gw lupa soalnya. Trus, gw bilang sama temen gw yang agamanya Kristen itu, wiiih.......... enak banget yah, di Gereja lo suka ada acara makan urap bareng. Whahahaha.......... temen gw ngakak dan bilang gw tolol *lol*




Ingredients:
1 ikat kangkung, siangi
1 ikat daun kenikir, siangi
2 genggam tauge, siangi
¼ bagian kol, iris halus
½ butir kelapa setengah tua, parut

Bumbu halus :
4 buah cabai merah
1 ruas kencur
1 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
5 tetes cuka
½ sdm gula merah
sedikit terasi
garam secukupnya


Directions:
- Kukus semua sayuran sampai lunak dan maatang. Sisihkan
- Campur semua bumbu dengan kelapa parut lalu sangrai sampai agak mengering
- Masukkan sayuran matang ke dalam parutan kelapa berbumbu
- Masak sebentar sampai rasa menyatu. Angkat dan sajikan

Gulai Telur Daun Singkong

Ini gulai daun singkong teri awalnya cuma karena biar sekalian anak-anak makan saya cemplungin telur rebus, biar komplet. Abisnya kalo cuma pake teri aja gimana gitu kayaknya, hehehe........... Cabe rawitnya juga saya hilangin soalnya takut anak-anak klenger lidahnya :-p

Ini resep asli nyokap yang diajarin sama bokap. Btw, bokap gw itu pinter masak loh ternyata :-)





Ingredients:
Bahan :
5 butir telur, rebus dan kupas
2 ikat daun singkong, siangi yang muda
50 gr teri medan, goreng dengan sedikit minyak
1 lembar daun kunyit
1 liter air
1 kotak santan kara (180 ml)
8 buah cabai rawit, biarkan utuh
2 buah daun salam
1 buah sereh, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan

bumbu halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 butir kemiri
1 ruas jahe
½ ruas kunyit

Directions:
- rebus daun singkong sampai lunak, angkat, buang airnya dan tiriskan.
- masak air bersama santan dan bumbu serta daun kunyit, salam, lengkuas, sereh, dan cabai rawit. Masak sampai air setengah mendidih.
- masukkan daun singkong rebus, masak sampai daun singkong layu dan rasanya menyatu dengan kuah lalu masukkan telur rebus dan teri medan beserta minyak bekas menggoreng teri. Aduk rata
- Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Hati-hati dalam memasukkan garam karena sudah menggunakan teri medan yang asin.
- Biarkan mendidih sesaat, Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Tumis Cumi Asin Jagung Muda

Makan ini pake nasi panas kepul-kepul......beuuuuhhh dijamin bakalan nepsong terus alias bakalan nambah terus. Apalagi sama irisan cabe ijonya itu loh plus cumi asin yang empuk dan jagung muda yang kries-kries enaknya. Whoaaa......... gak kuku deh!!!!

Resep mah standar aja, namanya juga tumisan, tapi rasanya..... wiiiii luaaarrrr biasa *hihihi...hiperbolis amat yak!!!*



Ingredients:
250 gr cumi asin, rendam agar lunak lalu cuci bersih, potong menjadi 2 bagian
20 buah jagung muda, potong sesuai selera
20 buah cabai hijau besar, iris serong
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
sedikit merica bubuk
garam secukupnya
penyedap rasa ayam secukupnya
minyak untuk menumis

Directions:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan cabai hijau dan jagung muda. Masak sampai layu
- Masukkan potongan cumi asin, dan bumbu-bumbu lainnya. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera
- Masak sampai matang dan rasa menyatu. Sajikan dengan nasi hangat kepul-kepul

Sayur Lodeh

Sayur kesukaan orang rumah tapi termasuk sayur yang jarang dimasak soalnya agak ribet, kebanyakan jenis sayurnya, hehehehe.........

Di keluarga besar suami gw, sayur lodeh ini adalah sayur lodeh buat nemenin ketupat sayur pas lebaran dan dimakannya sama sambal goreng hati yang dimasak kering. Nah, kalo di keluarga gw mah, sayur lodeh adalah teman makan nasi paling enak campur teri pedes :-)



Ingredients:
1,5 liter santan encer
1 buah jagung, potong-potong
2 buah terong ungu, potong-potong
1 buah labu siam, potong-potong
1 ikat kacang panjang, potong-potong
1 lonjor nangka muda, potong-potong
melinjo secukupnya
daun melinjo secukupnya
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
2 cabe merah, iris serong
6 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
terasi, larutkan dengan air sayur lodeh
garam secukupnya
sedikit penyedap rasa ayam

Directions:
- Didihkan air dalam panci. Rebus nangka, melinjo dan jagung sampai lunak, lalu masukkan salam dan lengkuas dan sayur lainnya. Masukkan juga bumbu-bumbu iris lainnya.
- Cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera.
- Angkat bila sudah matang dan sayuran melunak
- Enak dimakan dengan nasi dan sambal teri pedas. Hhhmm..... yummy

Gado-Gado ala Enmachi

Description:
Udah lama gak makan gado-gado. Padahal kalo di Indonesia, ini makanan wajib yang harus disantap minimal seminggu sekali. Saya paling suka sama gado-gado yang gerobaknya mangkal di depan BCA Margonda Depok. Makannya biasanya pas mau berangkat ngajar atau pas nungguin Patas 84 kalo mo ke rumah nyokap. Aduuh maak...enaak banget rasanya.

Sayuran pakem gado-gado buat saya sih harus ada kangkung, labu siam, dan pare. Cuma sayang, di Jepun kangkung harganya selangit dan belinya juga jauh banget, jadi diberdayakan saja semua sayuran yang ada di kulkas, dan untungnya punya persediaan pare, sayuran favorit saya!

Bumbunya enak banget pake terasi cuma ini saya matengin dan pake cara gampangnya saja, yang penting hasil akhirnya enak :-)




Ingredients:
3 buah kentang, kukus matang, iris sesuai selera
1 buah pare, kukus matang, iris sesuai selera
2 buah mentimun, potong sesuai selera
1 buah wortel, iris korek api, kukus matang
1 kaleng jagung pipilan, rebus matang
1/4 bagian kubis/kol, iris halus, seduh lunak

Bumbu kacang :
200 gr kacang tanah kupas, goreng matang, blender halus bersama air
300 ml air
10 buah cabe rawit
1 sdt terasi
2 sdm gula merah
2 sdm kecap manis
garam secukupnya

Bahan pelengkap :
- Bawang goreng
- Kerupuk
- Irisan telur rebus

Directions:
- Campur semua bahan sayuran yang sudah dikukus matang
- Untuk bumbu kacang : haluskan cabe rawit bersama garam dan terasi lalu campur dengan bahan lainnya, masak dengan api kecil, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera, masak sampai mendidih. jika bumbu dirasa terlalu kental maka bisa diberi air sesuai dengan tingkat kekentalan yang diinginkan.
- Penyelesaian : susun di piring sayuran matang lalu siram dengan bumbu kacang, taburi dengan bawang goreng dan beri irisan telur rebus dan kerupuk sebagai pelengkap

Sambal Serwit ala Pippi

Masih punya persediaan terong dan bingung mau diapain. Searching di internet, ngubek-ngubek sampailah ke resepnya Yeni ini. Kadung ngiler ya udah dibuat aja meski bahan-bahannya gak lengkap. Gak ada ikan apalagi ikan asin dan tempe pun diganti dengan tahu. Tapi soal sambalnya tetep dong ngikutin resepnya aslinya biar gak berubah rasanya :-)

Asli.. rasanya enaaaak banget. Saya makannya pake tangan, langsung ngambil lauknya di cobek/ulekan gitu. Berasaaaa banget di Indonesianya. Ini masakan biasa dengan rasa yang luar biasaaaa :-)

Yeni Cantik... sekali lagi thanks a lot yah buat ide masaknya hari ini! Untuk yang mau coba versi aslinya silahkan lihat sama yang punya resep yah :-)



Ingredients:
3 buah terong, potong sesuai selera, goreng matang
4 buah telur ayam, buat ceplok
1 blok tahu, potong memanjang, goreng matang

Sambal Terasi :
10 buah cabe merah
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt terasi
10 buah tomat cherry

Directions:
- Sebelum digoreng, rendam terong dan tahu dengan air garam
- Untuk sambal : Ulek semua bahan jadi satu sampai agak halus, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera masing-masing yah!
- Sajikan sambal bersama terong, tahu, dan telur ceplok dan siap disantap bersama nasi hangat. Hhmm......... dijamin bakalan nambah deh, percaya sama saya!

Terong Balado

Saya tuh doyan banget sama terong apalagi kalo dibaladoin gini, bikin hidup serasa lebih hidup makannya, hehehe..........

Jadi inget dulu pas awal masuk kuliah. Diajak sama temen2 makan di warteg dekat kampus. Itu pertama kalinya saya makan diwarteg, dan abis itu ketagihan karena enak dan murmer. Mungkin saking senengnya ngewarteg, eeeh dikasih sama Allah jodohnya orang Tegal, sayang deh biar orang Tegal tapi gak punya warteg, terpaksa kalo ngewarteg tetep bayar gak ada diskonnya juga, hehehe......... Aduh ngalor ngidulnya panjang amat, mau cerita dulu pas makan2 di warteg itu sama temen2, saya sok jaim gitu, makannya pake ayam goreng dan sop ayam, biar keliatan gak kamso meski dalam hati pengeen banget makan terong balado yang ada diwarteg itu. Gak nyangka, taunya semua temen saya itu malah milih menunya terong balado. Whahahaha.......... pengen nangis darah jadinya. Akhirnya kalo makan bareng temen gak pake jaim2an lagi, makan sebakul hayooo, makan pete hayooo............ pokoknya serbu yang penting kenyang :-p


Ingredients:
3 buah terong, potong sesuai selera lalu kukus matang
minyak untuk menggoreng

Bumbu balado (tumbuk kasar) :
10 buah cabai merah
6 buah bawang merah
1 buah tomat
1 sdt garam
gula atau konbu dashi/penyedap rasa jika suka

Directions:
- Tumis balado dengan sedikit minyak sampai matang
- Masukkan terong kukus lalu aduk rata
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat, yumm

Orak Arik Sayuran

Punya pare satu biji *sebiji juga mahal bow..... 9 rebu perak tapi masih mending lah harganya sudah turun daripada kemaren yang nyampe 20 rebu sebiji, ajegilee deh* dan ada aneka sayuran yang tinggal serba sedikit sisa-sisa bikin bentou suami. Ya sudah diberdayakan saja bikin orak-arik. Dulu, nyokap kalo bikin pare itu sering banget dicampur sama telur, jadinya maknyuss. Makanya orang serumah pada doyan pare semua, enaaaak.

Bikin orak arik sayuran ini juga gara-gara ngeliat postingannya Ayin yang bikin ngiler cuma sayurannya versi kulkas saya :-)



Ingredients:
1 buah pare, buang bijinya, iris sesuai selera
jamur shimeji secukupnya
1 buah wortel, iris korek api
1 buah paprika merah, iris korek api
2 butir telur
2 siung bawang putih, cincang halus
gula dan garam secukupnya
merica bubuk sedikit saja
sedikit konbu dashi/ penyedap rasa lainnya *optional*
minyak untuk menumis

Directions:
- Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan segala macam sayuran, aduk rata.
- Masukkan telur lalu aduk-aduk sampai telur mengeras dan berbutir-butir jadinya.
- Beri bumbu-bumbu lalu cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera
- Masak sampai sayuran layu dan rasa menyatu.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Yumm............

Tips : buat yang kurang suka rasa pahit pare, cara mengurangi pahitnya adalah dengan cara melumuri pare dengan garam, aduk rata dan biarkan beberapa saat. Bilas hingga bersih jika ingin dimasak.

Sup Wonton Brokoli

Setelah beberapa hari cuaca cerah dan udara menghangat dan kami sekeluarga disibukkan dengan acara hanami, melihat mekarnya sakura di berbagai tempat dengan hanya berbekal o-bento, akhirnya distop dengan turunnya hujan hari ini. Udara kembali sejuk dan paling enak jika menyantap sup yang memang merupakan favorit anak-anak di rumah. Ini pernah dibuat beberapa kali sebenarnya tapi baru kali ini diberi tambahan brokoli agar semakin lengkap gizinya. Saya pun gak perlu repot untuk memasak 2x, hehehe........


Ingredients:
Wonton skin/kulit gyoza
1 bonggol brokoli, lepas kuntum

Bahan Isi/ Wonton :
100 gr ayam cincang
100 gr udang cincang
1/2 sdt merica halus
sedikit garam
sedikit gula
1 sdt minyak wijen

Bahan Kuah :
1,5 liter air
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica halus
sedikit pala bubuk
gula dan garam secukupnya
penyedap rasa/ konbu dashi sedikit saja
2 ikat daun bawang, iris halus
1 sdm minyak goreng ditambah 1 sdt minyak wije untuk menumis

Directions:
- Campur semua bahan isi, aduk rata lalu ambil selembar kulit wonton dan beri 1 sdt bahan isi ditengahnya dan bentuk bunga, lalu rebus dibahan kuah sebentar saja, jangan terlalu lama agar kulitnya tidak menjadi terlalu lembek.
- Untuk bahan kuah, tumis bawang putih halus lalu masukkan bumbu lainnya dan air... lalu masukkan brokoli, masak sampai mendidih..
- Setelah selesai, taruh sup wonton dalam mangkuk dan taburi dengan irisan daun bawang. Enak disantap hangat

Tumis Brokoli Kecap

a

Masakan serba tumis menjadi andalan saya saat malas meracik bumbu dapur. Hanya berbekal irisan bawang, gula dan garam, satu mangkok sayuran siap disantap. Kebetulan ada brokoli, tofu, dan telur puyuh. Males berkreasi di dapur, hanya dengan sedikit tambahan kecap membuat tumisan ini jadi lebih enak.



Ingredients :
1 bonggol brokoli, lepas kuntum, kukus matang
1 blok tofu, potong dadu
10 butir telur puyuh rebus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang bombay, iris tipis melintang
gula dan garam secukupnya
kecap manis sesuai selera
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Directions :
- Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay, masak hingga layu.
- Masukkan tofu, masak sampai tofu matang
- Sesaat sebelum matang, masukkan brokoli kukus dan telur puyuh rebus lalu beri kecap, gula dan gara. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera
- Aduk rata dan masak sebentar lagi sampai bumbu menyerap. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.