Sayur kesukaan orang rumah tapi termasuk sayur yang jarang dimasak soalnya agak ribet, kebanyakan jenis sayurnya, hehehehe.........
Di keluarga besar suami gw, sayur lodeh ini adalah sayur lodeh buat nemenin ketupat sayur pas lebaran dan dimakannya sama sambal goreng hati yang dimasak kering. Nah, kalo di keluarga gw mah, sayur lodeh adalah teman makan nasi paling enak campur teri pedes :-)
Ingredients:
1,5 liter santan encer
1 buah jagung, potong-potong
2 buah terong ungu, potong-potong
1 buah labu siam, potong-potong
1 ikat kacang panjang, potong-potong
1 lonjor nangka muda, potong-potong
melinjo secukupnya
daun melinjo secukupnya
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
2 cabe merah, iris serong
6 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
terasi, larutkan dengan air sayur lodeh
garam secukupnya
sedikit penyedap rasa ayam
Directions:
- Didihkan air dalam panci. Rebus nangka, melinjo dan jagung sampai lunak, lalu masukkan salam dan lengkuas dan sayur lainnya. Masukkan juga bumbu-bumbu iris lainnya.
- Cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera.
- Angkat bila sudah matang dan sayuran melunak
- Enak dimakan dengan nasi dan sambal teri pedas. Hhhmm..... yummy
Tidak ada komentar:
Posting Komentar