Tumis Tauge Tahu

Ini masakan sayur yang simpel buat seluruh rumah yang biasanya selalu match dengan lauk apapun yang disajikan dan pastinya bergizi. Gak neko-neko bikinnya, gak banyak bumbu, gak pake lama, dan cepat habisnya. Top dweh!!!

Ingredients:
1 kotak tahu cina, potong dadu
2 genggam tauge, siangi
1 batang wortel, iris korek api
3 siung bawang putih, geprak dan cincang
1 batang daun bawang, iris tipis
sedikit merica bubuk
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak goreng/margarin untuk menumis
air secukupnya

Directions:
- tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak goreng/margarine sampai harum lalu masukkan daun bawang.
- masukkan tahu putih, tauge, dan irisan wortel dan bumbu2 lainnya. beri sedikit air.
- sesuaikan rasanya sesuai selera dan masak sampai sayuran mulai layu.
- matikan api, angkat dan sajikan dengan nasi dan lauk!!!

Tumis Tahu Soun Kecap

Ini super gampang dan andalan nyokap gw kalo lagi males masak tapi selera makan tetep tinggi. Makanya kudu belajar dan masukin resepnya ke MP biar jadi arsip kalo lagi super sibuk tapi tetep pengen makan makanan enak, cepat, dan sehat.

Dengan penambahan kecap inggris hasilnya jadi makin manteb!!!!!




Ingredients:
15 potong tahu cina berukuran kecil, goreng matang
1 bungkus soun ukuran kecil, seduh lunak
1 buah bawang Bombay, iris
2 siung bawang putih, cincang halus
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
½ sdt merica bubuk
½ gelas air
minyak untuk menumis
bawang goreng untuk taburan

Directions:
- tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang Bombay. Masak sampai layu.
- masukkan tahu goreng dan soun seduh, aduk rata dan beri semua bumbu dan air. Aduk rata kembali. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
- angkat, taburi bawang goreng dan sajikan sebagai teman makan nasi

Pindang Pedas Tahu Kepala Bandeng

Di rumah ada persediaan kepala bandeng, ya udah dibikin pedes aja biar menggugah selera yang makan soalnya kalo dibikin biasa/goreng kering pasti gak ada yang mau makan secara kepala ikan gitu loh!!!!!

Enak juga ternyata, jagoan gw si Jaja doyan banget. Gw makan sepiring berdua jadinya ama Jaja padahal pedes gitu. Si Kak Icha cuma mengernyit aja ngeliatin kita berdua makan soalnya doi gak suka pedes, hehehe.......




Ingredients:
1 buah tahu cina ukuran besar, potong menjadi 8 bagian
4 buah kepala ikan bandeng, cuci bersih
2 ikat kemangi, siangi
1 ruas jahe, memarkan
2 buah sereh, memarkan
1 daun kunyit
4 buah belimbing wuluh, belah dua
400 ml air
garam secukupnya
minyak untuk menumis

bumbu halus :
6 buah cabe merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
5 butir kemiri


Directions:
- Tumis bumbu halus sampai harum dan agak mengering, lalu masukkan jahe, sereh, daun kunyit, belimbing wuluh. Aduk rata
- Masukkan kepala ikan bandeng dan potongan tahu cina aduk rata lalu tuang air. Aduk rata secara perlahan agar tahu tidak hancur.
- Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Masak sampai mendidih dan rasa menyatu
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Gulai Telur Daun Singkong

Ini gulai daun singkong teri awalnya cuma karena biar sekalian anak-anak makan saya cemplungin telur rebus, biar komplet. Abisnya kalo cuma pake teri aja gimana gitu kayaknya, hehehe........... Cabe rawitnya juga saya hilangin soalnya takut anak-anak klenger lidahnya :-p

Ini resep asli nyokap yang diajarin sama bokap. Btw, bokap gw itu pinter masak loh ternyata :-)





Ingredients:
Bahan :
5 butir telur, rebus dan kupas
2 ikat daun singkong, siangi yang muda
50 gr teri medan, goreng dengan sedikit minyak
1 lembar daun kunyit
1 liter air
1 kotak santan kara (180 ml)
8 buah cabai rawit, biarkan utuh
2 buah daun salam
1 buah sereh, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan

bumbu halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 butir kemiri
1 ruas jahe
½ ruas kunyit

Directions:
- rebus daun singkong sampai lunak, angkat, buang airnya dan tiriskan.
- masak air bersama santan dan bumbu serta daun kunyit, salam, lengkuas, sereh, dan cabai rawit. Masak sampai air setengah mendidih.
- masukkan daun singkong rebus, masak sampai daun singkong layu dan rasanya menyatu dengan kuah lalu masukkan telur rebus dan teri medan beserta minyak bekas menggoreng teri. Aduk rata
- Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Hati-hati dalam memasukkan garam karena sudah menggunakan teri medan yang asin.
- Biarkan mendidih sesaat, Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Tempe Tahu Bacem

Gara-gara ngeliat Bunda Icha, temenku ngeblog di MP bikin tempe tahu bacem jadi pengen ikutan bikin juga. Ternyata hasilnya enak, anak-anak yang baru sembuh dari sakit flu kemaren mau makan dengan tempe bacemnya dan lumayan banyak juga. Cuma si Kakek yang lidahnya totok Minang asli agak susah nelennya, katanya "koq tempe manis kayak kue gini" hehehehehe....................
Resepnya saya kutak-katik lagi soalnya bikinnya banyak, kebetulan juga ada air kelapanya :-)

Makasih ya Mba Arie, sun sayang buat Icha :-)




Ingredients:
400 gr tempe, potong kotak besar sesuai selera
8 buah tahu putih, goreng setengah matang
300 ml air kelapa

Bumbu halus :
1 sdm ketumbar bubuk
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun salam
garam secukupnya
Gula merah
Kecap manis

Directions:
- Campur semua bahan jadi satu, tempe, tahu, air kelapa dan bumbu-bumbu kecuali kecap manis. Masak sampai air menyusut.
- Ketika air sudah menyusut masukkan kecap manis, aduk rata dan masak sebentar lagi. Angkat dan dinginkan.
- Jika ingin disantap, goreng tempe dan tahu sampai matang
- Sajikan Tempe dan Tahu Bacem dengan Nasi Uduk Ayam dan Ayam Goreng Lengkuas.

Schotel Tahu Keju Panggang

Sukaaaa banget sama tema MFM#20 kali ini secara kita sekeluarga doyan banget sama yang namanya TOFU alias TAHU. Setiap hari pasti selalu ada tahu yang nangkring di meja makan meski cuma digoreng doang. Naah, karena buat MFM maka sajian tofu kali ini kudu istimewa dikit, dibikin schotel aja. Pastinya istimewa karena gak cuma pake daging korned tapi juga pakai keju di dalam dan di luar schotel. Apalagi ditambah dengan sayuran jadi makin komplit gizinya. Makin sipp dehhh!!!!

Hasilnya ternyata enak banget loh, sekeluarga doyan banget. Kita makannya dengan cara yang berbeda. Kebanyakn makannya pake saus sambal, tapi Nyokap makannya pakai saus mayonaise, Jaja pakai saus tomat kesukaannya dan Kak Icha makannya dijadikan lauk, teman makan nasi. Pokoknya bagaimana pun caranya tetap enak dan mengenyangkan jadinya :-)

Schotel Tahu Keju Panggang ini jadi masukan saya untuk meramaikan acara MFM#20 yang bertemakan TOFU ini. Semoga ini juga bisa bermanfaat bagi yang lain :-)




Ingredients:
Bahan Schotel :

2 buah tahu cina, haluskan
3 butir telur, kocok lepas
200 ml susu cair
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 buah wortel, potong dadu kecil
1 genggam buncis, iris halus
1/2 kaleng korned beef
2 sdm saus tomat
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa daging sapi secukupnya
100 gr keju cheddar parut
margarine untuk olesan

Bahan Taburan :

100 gr keju cheddar parut


Directions:
- Campur semua bahan schotel jadi satu, aduk agar tercampur rata. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
- Siapkan pyrex atau pinggan tahan panas. Tuang adonan schotel ke dalam pyrex yang sudah dioleskan margarine, ratakan.
- Taburi keju cheddar parut diatasnya
- Panggang schotel di oven bersuhu 150 derajat celcius sekitar 45 menit sampai matang dan taburan keju berwarna kuning coklat keemasan. Angkat dan dinginkan
- Potong-potong dan sajikan bersama saus sambal atau saus tomat atau mayonaise atau bisa sebagai lauk. Enaaaaak deh!!!

Tumis Ayam Tahu Cabai Hijau

Ini simpel aja tapi hasilnya enak. Paling suka sama cabai hijaunya, bikin nambah dan nambah terus, makanya gak bakalan kurus juga dweh, hahaha....

Karena bumbu-bumbunya juga minimalis, gak pake garam pula soalnya yang lain udah ngemiks dan gurih. Lumayan cepat juga bikinnya dan gak ngabisin waktu di dapur :-)



Ingredients:
200 gr ayam boneless bagian apa aja, iris agak tipis
1 blok tahu cina, potong kotak lalu goreng sebentar
20 buah cabai hijau, iris serong
1 buah bawang bombay, iris tipis melintang
3 siung bawang putih, cincang halus
kecap asin secukupnya
sedikit kecap manis
1 sdm saus tiram
minyak untuk menumis

Directions:
- Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay. Masak sampai bawang bombay harum dan layu.
- Masukkan irisan cabai hijau, irisan ayam dan tofu goreng. Beri bumbu lainnya
- Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Semur Tahu Kentang Telur

Ini masakan simpel tapi rasanya nendang banget. Sebenarnya saya jarang banget makan semur soalnya memang tidak dibiasakan sejak kecil, jarang bikinnya. Tapi ternyata, pas saya bikin ini, keluarga saya justru suka sekali terutama anak-anak, mereka makannya lahap sekali. Senang banget rasanya.

Resepnya dari Mba Astri di Oz dan saya modifikasi sedikit aja :-)




Ingredients:
4 buah tahu kulit, belah 2
4 buah kentang, potong sesuai selera
4 butir telur rebus
5 cengkeh
2 cm kayu manis
8 sdm kecap manis
2 tomat, potong kasar
800 ml air
gula dan garam secukupnya

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten
1 sdt garam

Directions:
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan cengkeh dan kayu manis.
- Tambahkan air, kecap, dan bumbu lainnya lalu masukkan bahan lainnya.
- Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera, lalu masak sampai matang.
- Sajikan dengan nasi putih hangat2

Gulai Rebung Telur

Nah, ini juga masih masakan versi orang malas, hehehe.............. Masih inget postingan Gulai Tunjang kan yah??? nah itu sisa kuahnya ternyata masih lumayan cukup banyak lah sedangkan tunjangnya sendiri sudah habis digerogotin sama pemilik dapur ini :-) Kebiasaan nyokap dulu kalo ada sisa kuah gulai pasti selalu dimasukin telur rebus sama irisan rebung. Dan rasanya jadi beda, serasa masakan baru aja, padahal mah daur ulang :-p



Ingredients :
4 butir telur rebus kupas
1 bonggol rebung, iris sesuai selera
sisa kuah gulai tunjang

Directions :
- panaskan kembali sisa kuah gulai tunjang, lalu masukkan telur rebus dan irisan rebung
- masak sampai warna telur berubah dan rebung matang. matikan api
- angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat. Taraaa......... kita makan enak lagi deh :-)

Martabak Mie

Ini makanannya orang males masak, hehehe............ Lucunya justru yang model ginian ini yang diserbu dan paling cepat habisnya. Lumayan deh buat ganjel perut malem-malem, setidaknya gak terlalu berat bila dibandingkan makan nasi plus lauk pauknya. Tapi kalo makannya sama nasi sih beratnya semakin berat jadinya, hehehe.............

Ingredients :
1 bungkus mie instan rasa apa saja
2 butir telur
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm minyak untuk menggoreng

Directions :
- rebus mie instan sampai lembut, buang airnya
- campur mie instan, bumbu mie instan, telur dan irisan daun bawang, aduk rata
- goreng semuanya membentuk dadar lebar sampai matang dan kedua sisinya berwarna coklat matang. Angkat, potong2 sesuai selera dan sajikan dengan saus sambal. Hhmm........

Sambal Serwit ala Pippi

Masih punya persediaan terong dan bingung mau diapain. Searching di internet, ngubek-ngubek sampailah ke resepnya Yeni ini. Kadung ngiler ya udah dibuat aja meski bahan-bahannya gak lengkap. Gak ada ikan apalagi ikan asin dan tempe pun diganti dengan tahu. Tapi soal sambalnya tetep dong ngikutin resepnya aslinya biar gak berubah rasanya :-)

Asli.. rasanya enaaaak banget. Saya makannya pake tangan, langsung ngambil lauknya di cobek/ulekan gitu. Berasaaaa banget di Indonesianya. Ini masakan biasa dengan rasa yang luar biasaaaa :-)

Yeni Cantik... sekali lagi thanks a lot yah buat ide masaknya hari ini! Untuk yang mau coba versi aslinya silahkan lihat sama yang punya resep yah :-)



Ingredients:
3 buah terong, potong sesuai selera, goreng matang
4 buah telur ayam, buat ceplok
1 blok tahu, potong memanjang, goreng matang

Sambal Terasi :
10 buah cabe merah
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt terasi
10 buah tomat cherry

Directions:
- Sebelum digoreng, rendam terong dan tahu dengan air garam
- Untuk sambal : Ulek semua bahan jadi satu sampai agak halus, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera masing-masing yah!
- Sajikan sambal bersama terong, tahu, dan telur ceplok dan siap disantap bersama nasi hangat. Hhmm......... dijamin bakalan nambah deh, percaya sama saya!

Bakwan Tofu

Gampang banget bikinnya dan rasanya enak. Cocok juga buat cemilan kalo lagi laper. Buat yang tinggal di Jepun sebaiknya perhatiin jenis tofunya. Kalau tofu dengan kadar air banyak suka bikin hancur saat digoreng. Sebaiknya tofu ditiriskan dulu sampai agak kering baru dilumatkan. Jadi adonan tidak basah dan saat digoreng jadinya kokoh dan bisa krispi luarnya.

Ingredients:
1 blok tofu, tiriskan lalu lumatkan
4 sdm tepung terigu
2 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
garam secukupnya
gula secukupnya
konbu dashi sedikit saja *jika suka*

Directions:
- Campur semua bahan jadi satu, aduk rata
- Dengan bantuan sendok makan, goreng adonan dalam minyak panas sampai matang.
- Angkat dan sajikan dengan sambal botol :-)

Lenggang

Bikin Lenggang ini untuk menuntaskan ngidamnya saya sejak lama gara-gara postingan Yeni di Kanada. Bikinnya lumayan gampang, yang lama dan ribet sih bikin bahan dasar empek-empeknya. Tapi worth to try deh, apalagi buat yang ngidam seperti saya.

Kalo Yeni bikinnya lenggangnya terlihat garing sekali, mungkin karena menggunakan minyak banyak dan panas sewaktu membuat dadarnya jadi terlihat begitu menggugah selera. Kalo saya justru kebalikannya, menggorengnya hanya dengan 1 sdm minyak plus apinya kecil, benar-benar ketauan iritnya yah, dasar deh pelit, hehehe.............

Tapi, tetep enak koq, setidaknya puas deh gak perlu sampai mimpi-mimpi lagi :-p




Ingredients :
2 buah empek-empek lenjer, iris tipis
2 buah telur kocok

Pelengkap :
Mie Kuning, seduh lunak, tiriskan
Mentimun
Kerupuk Ikan
Kuah cuko

Directions :
- Campur irisan empek2 lenjer dengan kocokan telur, buat dadar, masak sampai matang
- Sajikan dadar tersebut dengan bahan pelengkap

Tumis Brokoli Kecap

a

Masakan serba tumis menjadi andalan saya saat malas meracik bumbu dapur. Hanya berbekal irisan bawang, gula dan garam, satu mangkok sayuran siap disantap. Kebetulan ada brokoli, tofu, dan telur puyuh. Males berkreasi di dapur, hanya dengan sedikit tambahan kecap membuat tumisan ini jadi lebih enak.



Ingredients :
1 bonggol brokoli, lepas kuntum, kukus matang
1 blok tofu, potong dadu
10 butir telur puyuh rebus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang bombay, iris tipis melintang
gula dan garam secukupnya
kecap manis sesuai selera
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Directions :
- Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay, masak hingga layu.
- Masukkan tofu, masak sampai tofu matang
- Sesaat sebelum matang, masukkan brokoli kukus dan telur puyuh rebus lalu beri kecap, gula dan gara. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera
- Aduk rata dan masak sebentar lagi sampai bumbu menyerap. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Pepes Tahu Jamur

a

Masih dalam rangka menuntaskan ngidamnya saya gara-gara si daun pisang ini :-p
Biasanya kalo ke rumah makan sunda pasti saya selalu mesen pepes tahu dan pepes jamur. Keduanya terpisah jarang ada yang disatukan. Makannya pun dengan sambal terasi mentah plus nasi timbel, pake tangan pula.... sedappp nian.

Nah, kalo ibu saya justru suka bikin pepes tahu campur jamur, praktis dan makin enak justru rasanya. Apalagi kalau ditambah irisan cabe rawit bikin rasanya makin menggigit. Aaah, kangen banget memang sama makanan Indonesia yang satu ini :-)




Ini resepnya sadur sana sadur sini sampai gak tau pake yang mana karena modifikasinya kebanyakan, tapi pastinya ini enak banget dan bikin nambah mulu bawaannya :-) Cuma sayang, di Jepun sini tahunya lembuuuut banget jadi hasilnya lembut banget kurang kokoh. Kalo pake tahu cina yang kayak di Indonesia, wuiiih bakalan mantab hasilnya apalagi campur kemangi, alamaaaak ...........

Ingredients:
2 buah tahu, lumatkan *saya pake yakitofu*
1 bonggol jamur maitake/jamur lembaran, iris halus
10 buah cabe rawit, iris halus
2 ikat daun bawang, iris halus
1 buah tomat. iris halus
2 buah telur
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 blok maggie kaldu ayam
3 sdm santan kental *saya pake santan kaleng yang agak beku, diambil 3 sdm bagian atasnya yang mengeras*
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus :
1/2 siung bawang bombay
4 siung bawang putih
1 buah sereh, ambil putihnya saja, iris tipis

Directions:
- Campur semua bahan jadi satu, aduk rata lalu cicipi, sesuaikan dengan selera.
- Bungkus adonan tahu dengan daun pisang, terserah bentuknya gimana :-)
- Kukus dalam dandang panas sekitar 30 menit sampai matang
- Jika suka dan ingin pepes yang lebih kering bisa dibakar sebentar atau di oven
- Santap bersama nasi hangat dan sambal terasi

Martabak Telur Kubis

Ini martabak telur vegetarian. Tanpa daging dan sayurannya diperbanyak untuk isinya. Cara pembuatannya pun tidak dibentuk satu persatu, dilipat seperti amplop, melainkan kulit lumpia di bentangkan memanjang dan diberi isi lalu ditutup dengan selembar kulit lumpia lainnya. Ini lebih praktis, hemat kulit lumpia, hemat minyak dan hasilnya pun lebih enak, dapat dipastikan matangnya pun merata. Wajan yang dipakai adalah wajan untuk membuat tamagoyaki yang berbentuk segi empat.

Sayangnya, martabak yang saya buat ini terlalu tipis isinya saking ingin mengirit soalnya kulit lumpianya masih banyak. Jika ingin membuat sebaiknya lebih dipertebal isinya biar tambah maknyuuss...........

Ingredients :
10 buah kulit lumpia/ spring roll
6 buah telur ayam
1/4 bagian kubis, iris halus
2 ikat daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt garam
sedikit konbu dashi/penyedap rasa, jika suka

Directions :
- Campur semua bahan kecuali kulit lumpia. Aduk sampai tercampur rata.
- Panaskan wajan, beri 1 sdm minyak goreng, bentangkan satu kulit lumpia dan isikan bahan isi sampai merata ke semua ujung kulit lumpia lalu tutup kembali atasnya dengan kulit lumpia lainnya. Masak dengan api kecil
- jika kulit lumpia bagian bawah sudah berwarna coklat, balikkan lalu masak sampai bagian kulit lumpia lainnya berwarna coklat matang.
- lakukan terus hal yang sama sampai kulit lumpia dan adonan isi habis.
- enak disantap dengan saus sambal atau kuah cuko dan acar bawang ketimun.

Tahu Aci (Tahu Slawi)

Dulu, waktu kuliah malem di Salemba, suami suka jemput naik motor dan pulangnya selalu lewat arah Pancoran, lurus saja menuju Depok. Biasanya kita selalu mampir deket lapangan kosong di dekat Wisma Aldiron untuk beli tahu aci atau tahu slawi ini. Sekali beli 20 - 30 buah untuk sekali makan karena suami yang orang Tegal suka sekali makanan ini. Dicocolnya dengan saus kacang yang encer dan agak sedikit pedas. Enaaaak sekali.



Resep tahu acinya saya peroleh dari blog Inge yang juga diambilnya dari seri masakan Primarasa. Sayangnya disini aci yang saya gunakan bukan sagu tani. Coba kalau sagu tani, pasti makin manteb dan acinya kerasa kenyalnya :-)

Ingredients:
100 gr tepung sagu/aci / kanji / tapioka
75 ml air. (juga dikira2 sampai adonan agak kental dan mudah dibentuk)
12 bh tahu kulit
sedikit merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
5 btg daun bawang kecil iris halus

Bahan saus kacang :
1 genggam kacang tanah kupas, goreng matang lalu haluskan
2 sdm gula merah
3 buah cabai merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
air secukupnya sesuai dengan kekentalan yang diinginkan
garam secukupnya

Directions:
- Belah tahu menjadi 2 bagian bentuk segi tiga. Korek tengahnya hingga berlubang.
- Remas2 sisa korekan tahu.
- Larutkan tepung kanji dengan air, tambahkan merica, garam, ketumbar bubuk, aduk.
- Masukkan serpihan tahu yg sudah diremas, daun bawang ke adonan kanji, aduk rata.
- Ambil +/- 1 sdm adonan kanji, oleskan pada setiap lubang tahu hingga menutup lubang dan permukaan tahu. Kerjakan hingga habis.
- Panaskan minyak goreng yg banyak dalam wajan, goreng tahu hingga kecoklatan.
- Untuk bahan saus : tumis bawang putih dan cabai halus lalu masukkan kacang tanah halus, gula merah, garam dan air. Cicipi dan sesuaikan selera, aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang. Sajikan dengan tahu aci.

Sapo Ayam Tofu

Ini salah satu makanan bercita rasa chinese yang paling saya suka. Sapo Ayam Tofu ini sebenarnya bisa divariasikan sayurnya dan bahan isian lainnya. Pakemnya sih ada irisan ayam, udang, telur puyuh, dan tofu, sedangkan sayurannya terserah tergantung persediaan di kulkas saja. Bumbunya pun mudah sekali dan rasanya khas orientalnya.

Kalau ditambahkan udang dan paprika merah, pasti penampilannya jadi cantik sekali, berwarna-warni dan membuat orang berselera untuk menyantapnya :-)



Ingredients :
330 gr tofu, potong kotak, goreng matang
1 buah dada ayam, iris tipis melintang
10 buah telur puyuh rebus
1 bonggol brokoli, lepas kuntum
5 buah jamur shitake, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang bombay, iris tipis melintang
1 ruas jahe, cincang halus
3 sdm kecap asin/shoyu
2 sdm saus tiram
sedikit garam
sedikit gula
sedikit merica bubuk
200 ml air kaldu ayam
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air untuk pengental

Directions :
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay dan jahe, masak sampai layu dan harum.
- Masukkan irisan ayam, masak sampai ayam berubah warna, lalu masukkan bahan lainnya seperti potongan tofu goreng, telur puyuh, brokoli, dan jamur shitake
- Beri bumbu-bumbu dan air kaldu ayam lalu cicipi dan sesuaikan dengan selera. Masak sampai sayuran layu dan matang.
- Sesaat sebelum diangkat, tuangkan larutan maizena, aduk rata dan didihkan sampai kuah mengental. Angkat dan siap disajikan

Perkedel Tofu Isi Pastel

Hihihi.... ini sebenarnya makanan daur ulang. Karena ada sisa satu mangkok isi pastel bekas pesanan kemaren, sayang kalau dibuang tapi mau dimakan gitu aja juga males banget, gak berselera. Akhirnya saya modifikasi aja jadi gorengan yang biasanya memang selalu disukai banyak orang. Dicampur sama sekotak tofu dan terigu jadilah perkedel tofu isi pastel. Namanya aneh plus ngebingungin yah??? Tapi jangan salah loh, ini rasanya enaaaak banget!

Untuk yang suka bikin pastel atau risoles yang isinya suka berlebih, ini mungkin bisa dijadikan snack alternatif yang mengenyangkan :-)



Ingredients :
1 mangkok isi pastel
330 gr yakitofu/ 1 kotak tofu, haluskan
150 - 200 gr terigu protein rendah

Directions :
- Campur semua bahan jadi satu, aduk rata
- Bulatkan adonan lalu pipihkan seperti membuat perkedel
- Goreng dalam minyak panas sampai matang kecoklatan
- Sajikan dengan saus sambal