Fruit Pie

Saya tertarik membuat kue ini karena diperkenalkan oleh teman saya, Jeng Sofie saat acara buka puasa bersama tahun lalu. Kuenya cantik dan enak. Akhrnya setelah punya oven hasil berburu di bazaar, ini menjadi kue perdana saya yang dipanggang di Kyoto sini :-)




Enak sekali, begitu kata suami saya dan ini langsung jadi kesukaannya. Resepnya saya searching di internet tapi lupa menulis sumbernya dan ketika mencoba untuk dilacak ternyata tidak ada resep yang sesuai dengan yang saya tulis sebelumnya. Mohon maaf untuk yang punya resep saya posting resepnya !

Ingredients:
Pie crust :
250 gr tepung terigu protein sedang
175 gr margarine
1 butir telur utuh
1 sdm gula pasir

Vla :
300 cc susu segar
2 sdm tepung maizena
3 sdm gula pasir
1 butir kuning telur

Pelapis agar-agar :
1 bungkus agar-agar tanpa warna
150 cc air sirup dari jeruk mandarin kalengan

Pelengkap :
1 buah kiwi, iris sesuai selera
strawberri, belah dua
jeruk mandari kalengan

Directions:
Pie Crust :
- Semua bahan dicampur, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu
- istirahatkan sekitar 15 menit
- cetak pada cetakan pie, tusuk2 dengan garpu di beberapa bagian agar kulit pie tidak menggembung saat dipanggang
- bakar pada oven sekkitar 25 menit pada suhu 180 derajat C

Vla :
- Masak susu bersama gula. masukkan kuning telur yang sebelumnya diaduk rata dengan sedikit susu. Lalu masukkan maizena tyang sebelumnya juga telah dilarutkan dengan sedikit susu.
- Masak dengan api kecil sampai mengental. MAtikan api
- Langsung masukkan ke dalam kulit pie yang sudah matang

Pelapis agar-agar :
- Masak agar-agar dengan sirup koktail sampai mendidih
- Masukkan panas-panas diatas pie buah yang sudah diisi vla dan buah2an

Penyelesaian :
- Ambil pie crust isi dengan 1 sdm vla, lalu susun potongan kiwi, strawberri dan jeruk mandarin, lalu siram dengan agar2.
- Biarkan dingin baru disantap...............

Makaroni Schotel

Saya jarang mengkonsumsi makaroni, selalu mati ide. Biasanya hanya dibuat sup atau jadi makaroni schotel seperti ini. Sepertinya harus rajin-rajin baca buku resep nih biar lebih bisa mengkaryakan pasta yang satu ini :-)




Saya pake resep seperti ini. Tapi kalau ingin lebih terasa kejunya sebaiknya jumlah kejunya ditambah dan dicampur juga dengan keju parmesan, pasti lebih nendang rasanya.

Ingredients:
200 gr makaroni, rebus lalu tiriskan
100 gr daging sapi cincang
1 bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
1 blok maggie rasa sapi
300 ml susu cair low fat
3 butir telur, kocok lepas
100 gr keju cheddar, parut
Minyak untuk menumis

Directions:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan daging sapi cincang, merica, lada, garam, dan maggie blok. Masak sampai daging berubah warna
- Masukkan makaroni, aduk rata. Tuang susu, aduk-aduk lalu masukan tepung terigu. Aduk sampai adonan makaroni mengental. Matikan api
- Masukkan sebagian keju cheddar parut dan telur kocok. Aduk rata
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah bersemir margarin. Taburkan sebagian sisa keju parut di atas adonan makaroni
- Panggang di oven dengan suhu 180 derajat C sekitar 60 menit sampai matang.
- Sajikan bersama saus tomat atau saus sambal ABC

Muffin Coklat Kacang

Buat saya, muffin yang enak justru yang atasnya mekar dan berbelah-belah. Garing dan kriuk-kriuk saat menyantapnya. Bahkan anak-anak saya selalu mencari yang seperti itu, menyantap bagian atasnya dan menyisakan bagian bawahnya untuk saya makan, hehehe......
Saya suka sekali dengan muffin. Selain enak, membuatnya sangat mudah dan cepat matangnya, no mixer needed. Karenanya saya suka sekali berimprovisasi dengan resep standar muffin yang ada. Jadi jangan bosan yah kalo postingan saya banyak tentang muffinnya :-)

Muffin coklat kacang ini kesukaan keluarga saya, enak sekali. Dan untuk mendapatkan warna coklat yang nyoklat sebaiknya gunakan pure chocolate atau dark chocolate.




Ingredients:
1 1/2 cup tepung terigu
1 1/2 sdt baking powder
1/2 cup coklat bubuk
1 cup gula pasir
1 cup kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
sejumput garam
2 butir telur
3/4 cup susu cair
1/3 cup margarine leleh



Directions:
- Campur semua bahan kering, aduk rata
- Masukkan telur, aduk sebentar lalu masukkan bahan cair lainnya seperti susu dan margarine. Aduk rata dan sebentar saja asal tercampur saja.
- Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialasi papercup
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat C sekitar 25 menit sampai matang.
- Sajikan hangat-hangat. Yummmm..............

Puding Roti tabur Coklat Kacang

Saya biasanya hanya makan roti tawar dengan diolesi selai buah atau hanya dengan selembar keju cheddar diatasnya. Anak-anak tampaknya gak gitu suka dengan roti tawar, hanya sesekali saja dimakannya, itu pun hanya dicuil-cuil. Iseng nyari diinternet, ketemu lah resep puding roti ini diblognya Mba Ami. Sekali melihat langsung sreg dihati dan ingin segera mempraktekkan tanpa perlu mencari resep lain sebagai bahan pembanding. Ternyata hasilnya seperti yang dibayangkan sebelumnya, enak sekali dan sekeluarga suka sekali. Atasnya saya tambahkan kacang dan coklat meisis agar kelihatan lebih cantik.



Ini resepnya :

Ingredients:
8 buah roti tawar, buang pinggirannya
1 cup susu cair low fat
3 butir telur
7 sdm gula pasir
3 sdm tepung terigu
1 sdt vanili bubuk
3 sdm margarine, lelehkan
kismis, potong kecil-kecil

Taburan :
Meises
Kacang tanah, tumbuk kasar

Directions:
- Roti tawar dicabik-cabik. Rendam dengan susu cair, sisihkan.
- Kocok telur dengan gula pasir dengan mikser berkecepatan tinggi sampai putih mengental. Masukkan terigu, vanili, dan margarin. Aduk perlahan dan merata.
- Masukkan potongan kismis ke dalam adonan, aduk rata!
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah bersemir margarine.
- Taburkan tumbukan kacang tanah dan meises di atas adonan
- Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat C sekitar 40 menit sampai matang kecoklatan.
- Angkat dan dinginkan, lepaskan dari loyang, potong sesuai selera
- Hidangkan puding roti ini dengan segelas minuman hangat. Hhmm......

Jeruk oh Jeruk

Sekarang jeruk dimana-mana lagi murah. Saya selalu beli satu kantong yang biasanya berisi 10 buah jeruk per dua hari. Anak saya yang kedua Jaja-kun sangat menyukai buah jeruk ini. Sekali makan biasanya habis 2 buah :-)

Takoyaki

Saya membuat takoyaki ini bersama anak saya, Icha. Cerita dan foto-foto lengkap cara pembuatannya bisa diklik disini. Takoyaki ini merupakan makanan khas Kansai, Jepang. Isi pakemnya adalah tako atau gurita karena itu dinamakan takoyaki yang artinya gurita panggang. Kalau tidak ada gurita, bisa diganti dengan udang kecil, irisan cumi, keju atau jagung manis. Rasa takoyaki sebenarnya agak sedikit hambar dan yang membuatnya enak serta gurih adalah saus dan toppingnya. Anda bisa mencoba resep takoyaki dibawah ini jika ingin merasakan takoyaki khas Kansai :-)






Ingredients:

Adonan takoyaki :
300 gr tepung takoyaki
900 cc air
2 butir telur

Bahan pelengkap :
Tako (Gurita), rebus lalu potong kecil2
Irisan Kol
Daun Bawang, iris halus
Acar Jahe (Gari)
Aonori bubuk
Katsuoboshi
Saus Takoyaki
Mayonaise


Directions:
- Aduk bahan adonan sampai halus dan tidak bergumpal.
- Isi cetakan takoyaki yang telah dipanaskan dengan adonan sampai penuh lalu masukkan tako/gurita, irisan kol, daun bawang, dan acar jahe/gari.
- Biarkan sampai 1/3 matang atau bagian bawahsudah mulai berkerak atau mengeras. Balikkan takoyaki dengan menggunakan bantuan dua buah tusuk sate. Biarkan sampai matang.
- Bolak-balikan takoyaki sampai matang dan warna coklatnya merata. Angkat.
- Olesi takoyaki yang sudah disusun di piring dengan saus takoyaki.
- Taburi dengan aonori bubuk, katsuoboshi, dan mayonaise
- Sajikan hangat dijamin ludess dalam sekejap :-p

Crepe Pisang Coklat Saus Lemon

Ini resepnya saya dapat dari teman saya Lulu yang juga didapatnya dari temannya Cut :-) Tapi bahan crepenya saya modifikasi lagi disesuaikan dengan selera saya. Yang paling saya suka adalah saus lemonnya, its so creamy and buttery. Rasanya asam manis segar. Gak percaya??? Silahkan buktikan sendiri :-)



Ingredients:
Bahan Crepe :
3 cup susu cair low fat
1 cup tepung terigu
3 butir telur
1 sdm gula
75 gr margarin, lelehkan

Bahan Isi :
Pisang Ambon/Cavendish, iris tipis
Coklat meisis

Saus Lemon :
1/2 buah lemon, peras airnya dan parut kulitnya
3 sdm gula pasir
1/4 cup margarin

Directions:
Cara membuat Crepe :
- campur semua bahan crepe, aduk rata sampai halus jangan ada yang menggumpal.
- dadar tipis-tipis (dadarnya gak usah pake mentega/minyak)
- angkat lalu isi dengan bahan isian, lipat seperti membuat amplop/kayak risoles.

Cara Membuat Saus Lemon :
- panaskan margarin
- masukkan gula, perasan lemon, parutan kulit lemon.
- aduk sampai agak mengental
- tuangkan ke crepe yang sudah disusun manis di piring

Muffin Ketan Hitam

Sebenarnya ide membuat muffin ketan hitam ini karena kegagalan saya membuat chiffon ketan hitam. Sedih sekali karena tepung ketan hitam yang sengaja saya bawa dari Indonesia saat pulkam kemarin jadi sia-sia, karena gak tanggung2 yang terpakai itu sekitar 350 gr. Daripada bikin cake yang butuh tepung banyak dan resiko gagalnya lumayan besar padahal persediaan tepung terbatas, saya bikin muffin saja. Lihat2 resep muffin yang beredar tampaknya tidak sesuai di hati karena penggunaan telur yang banyak serta dimikser. Buat saya, yang namanya muffin justru no mixer needed dan penggunaan telur maksimal 2 buah untuk tiap resepnya. Dan ini resep yang saya buat berdasarkan trial and error. Ternyata hasilnya memuaskan buat saya dan teman2 yang telah mencobanya pun bilang enak sekali :-)




Berikut adalah resep yang saya gunakan :

Ingredients:
1 cup tepung ketan hitam
1 cup tepung terigu
1 cup gula pasir *di jepun gulanya kurang manis makanya 1 cup, kalo di indonesia mah manis bisa dikurangi 3/4 cup kali yaa*
1 sdm baking powder
1 butir telur
1/2 cup susu low fat
1/3 cup butter/margarin leleh

Directions:
- Campur semua bahan kering, aduk rata.
- Masukan telur, aduk sebentar lalu masukan susu dan butter/margarin, aduk sebentar aja asal kecampur.
- Tuang adonan ke cetakan muffin 3/4 aja soalnya ngembang sih!
- Panggang di oven dalam suhu 180 derajat C sekitar 25 menit sampe matang.
- Sajikan, enak dimakan hangat dengan teh manis. Hhmm...........

Catatan : buat yang suka muffin pure ketan hitam, yah gak usah pake tepung terigu, tapi tepung ketan hitamnya 2 cup. kalo saya suka pake tepung terigu, soalnya teksturnya jadi lebih ringan aja gak terlalu padat, selain itu juga lebih irit, hehehe...... *maklum kalo abis kudu impor lagi*

Bakso Ayam Wortel

Siapa sih yang gak suka sama yang namanya bakso?? Makanan yang asalnya dari daratan China ini pun akhirnya menjadi makanan khas orang Indonesia. Hampir disetiap sudut jalan di Indonesia kita bisa menemui penjual bakso yang menjajakan dagangannya.

Membuat bakso sendiri pun sepertinya tidak terlalu susah apalagi kita bisa langsung mengontrol apa saja bahan-bahannya. Kali ini saya membuat bakso dari ayam dengan tambahan parutan wortel untuk menambah gizi dan asupan serat untuk anak-anak. Rasanya??? Saya gak pernah menyangka akan seenak ini :-)




Saya melihat resepnya di blog Mba Budiyati. Thanks berat Mba Budi atas resepnya !

Ingredients:
BAKSO

700 gr daging ayam cincang
5 siung bawang putih
3 putih telur
1/2 sdm merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm tepung kanji
1 buah Wortel ukuran besar, parut

KUAH BAKSO

3 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt lada bubuk
1 sdm minyak wijen
2 btg daun bawang iris 1 cm
2 btg daun seledri iris halus
1 sdt garam
1 ltr kaldu ayam (dari air merebus bakso)
bawang goreng


Directions:
Bakso :

Blender daging ayam cincang bersama bawang putih dan putih telur sampai halus. Setelah halus di keluarkan dari blender dipindahkan ke baskom yg agak lebar kemudian dicampur merica, garam dan tepung kanji. kemudian diaduk sampai benar2 rata dan kanjinya tercampur sempurna. Terakhir masukan wortel yang sudah diparut, aduk rata. Bentuk bulat-bulat. Rebus di air mendidih sampai naik keatas tanda baksonya sudah matang.

Kuah Bakso :

Tumis bawang putih sampai harum,masukkan kedalam kaldu didihkan. Masukkan bahan2 lain. Hidangkan.

Ikan Rica-rica

Di Jepang sini meski merupakan negara kepulauan, ikan termasuk makanan mewah yang harganya mahal. Karenanya saya jarang mengkonsumsi ikan padahal dulu waktu di Indonesia hampir setiap hari lauknya ikan. Karenanya kalau menemukan ikan yang harganya murah atau sedang sale di supa saya pasti mengolah ikan ini dengan istimewa. Salah satunya adalah dengan bumbu rica-rica ala Manado ini. Rasanya sangat segar dan cocok untuk yang menyukai selera pedas. Yuk dicoba ..........




Resepnya saya modifikasi dari Ayam rica-rica dari bukunya Sufi S.Y, Hidangan Ayam Ala Resto, Jakarta: Gramedia, 2003, hal.54

Berikut resep yang saya gunakan :

Ingredients:
1 ekor ikan laut, potong bulat dengan tebal sesuai selera
2 sdm air jeruk nipis
garam secukupnya
4 sdm minyak goreng untuk menumis
2 batang daun bawang, iris tebal
100 gr tomat, cincang halus
1 ruas ibu jari jahe, memarkan
1 sdt gula pasir

Bumbu digerus kasar :
1 siung bawang bombay
5 siung bawang putih
5 cabe merah merah
10 cabe rawit
1/2 ruas jari kunyit
garam secukupnya


Directions:
- Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Tumis bumbu yang sudah digerus kasar hingga harum. Tambahkan daun bawang, tomat cincang, jahe, gula dan garam secukupnya, aduk rata.
- Masukkan ikan, aduk hingga tercampur rata dan ikan berubah warna. Tambahkan sedikit air bila bumbu agak mengering, masak hingga ikan matang.
- Lebih enak kalo diberi sedikit perasan air jeruk nipis biar terasa lebih segar sesaat sebelum diangkat.
- Santap dengan nasi putih hangat.

Fagioli All'Uccelletto

Dilihat dari namanya ini memang masakan khas Tuscany , Italia. Saya mendapatkan resep ini dari Mba Yami, yang memang tinggal di Italia. Ini jadi favorit karena kami sekeluarga memang suka dengan kacang-kacangan. Membuatnya pun sangat mudah dan pastinya sangat bergizi, baik untuk kesehatan. Jadi, memang layak untuk dicoba :-)





Berikut resepnya :
Ingredients:
400 gr borlotti beans (saya pake kacang merah), rendam lalu rebus sampai empuk
300 gr tomat segar, potong2
5 siung bawang putih ->keprak *dicincang biar ikut kemakan :-)*
Salvia / Sage segar beberapa lembar -> cincang *saya pake bubuk, gak ada soalnya yang segar*
Rosemary 1 batang *pake bubuk juga*
Daun jeruk secukupnya
red wine 1/2 gelas *saya gak pake*
garam & lada halus


Directions:
- Tumis bawang putih dan Sage bubuk sampe harum.
- Masukan tomat hingga layu dan berair, campurkan kacang merah dan semua bahan lainnya. Tutup dan masak dengan api sedang 20 menit

Quiche Horensho

Horensho adalah sayuran khas negara Jepang. Horensho ini mirip rasanya dengan bayam meski rupanya lebih mirip dengan sawi hijau. Sayuran ini banyak mengandung vitamin b dan seratnya bagus untuk pencernaan tubuh. Biasanya horensho ini ditumis saja dengan bawang putih atau dimasak dengan shoyu seperti khasnya masakan Jepang yang minimalis bumbu dan lebih menonjolkan rasa asli bahan masakan itu sendiri. Kali ini saya ingin menampilkan horensho secara berbeda, dibikin pie sayur atau quiche. Selain penampilannya lebih cantik, kita pun jadi lebih semangat makan sayurnya.

Bikin ini karena terinspirasi dari resep quiche bayam di dapur Ratna Matley
Terimakasih Ratna untuk sharing resepnya!




Berikut resep yang saya pakai :
Ingredients:
Bahan Isi :
2 sdm margarin
3 siung bawang putih, cincang
1 siung bawang bombay ukuran sedang, cincang
1 ikat besar horenzo segar, potong kecil
3 buah jamur shitake ukuran sedang, iris tipis
2 buah sosis ayam, iris tipis
100 gr keju cheddar, parut
merica halus

Campur jadi satu :
3 telur, kocok lepas
1/2 gelas susu low fat
merica halus secukupnya

Kulit Pie :
Saya pake resepnya Martha Stewart dibikin dua resep, lihat diwebnya yah :-p


Directions:
Cara membuat :
- Panggang pie crust di oven dengan suhu 190 derajat C sekitar 15 menit, keluarkan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampe harum, lalu masukkan irisan sosis ayam, jamur shitake, horenzo, merica halus dan keju cheddar parut. Tumis sampe horenzo layu. Sisihkan.
- Masukan tumisan horenzo ke dalam pie crust, ratakan.
- Masukan kocokan telur dan susu ke dalam pe crust sampe penuh.
- Panggang kembali ke oven 190 derajat C sekitar 45 menit sampai matang.
- Dinginkan sekitar 10 menit sebelum disantap.

Tips : Jika mau kulit pie lebih garing, panggang kulit pie lebih lama sebelum diisi adonan sayur.

Ayam Goreng Tepung

Saya paling suka ayam goreng tepung buatan ibu saya, rasanya pas di lidah tidak terlalu gurih atau asin seperti di resto-resto fast food. Ibu saya memberi tips agar menggoreng ayam tepung itu dengan minyak sedikit saja dan dengan api kecil agar matangnya merata serta tidak boros minyak goreng. Ini versi ayam goreng tepung dari dapur saya yang ternyata sangat disukai oleh anak-anak dan suami tentunya :-)




Berikut resep yang saya pakai untuk membuat ayam goreng tepung :

Ingredients:
12 potong chicken drumstick/sayap atas
garam secukupnya
merica halus secukupnya
minyak untuk menggoreng

pencelup :
1 butir telur, kocok lepas
1/2 gelas susu low fat

pelapis :
tepung terigu
*kalau suka lebih gurih, tepung terigu bisa juga ditambahkan lagi merica halus, garam, dan dashi, tapi saya gak pake*

Directions:
- bubuhi ayam dengan merica halus dan garam. biarkan minimal 2 jam agar meresap.
- bahan pencelup dicampur jadi satu
- celupkan ayam ke dalam bahan pencelup lalu gulingkan ke tepung terigu. kalo ingin kulitnya lebih tebal bisa dicelup lebih dari sekali.
- goreng ayam dengan api kecil agar matangnya merata sampai matang. angkat dan tiriskan.
- santap ayam goreng tepung ini dengan kentang goreng dan salad.

Nugget Ayam

Sebentar lagi musim semi tiba. Kebiasaan orang Jepang sini saat hanami atau menikmati mekarnya bunga saat musim semi adalah dengan membawa bento (bekal makanan) dan menikmati indahnya bunga yang bermekaran.

Nugget adalah pilihan yang tepat sebagai salah satu menu isian bentou. Saya bisa membuatnya dalam jumlah banyak, menyimpannya di freezer dan menggorengnya dalam sekejap. Lebih sehat daripada beli yang harganya pun jauh lebih mahal.

Sebelumnya saya pernah membuat nugget ayam dengan campuran roti tawar. Tapi, tampaknya itu tidak mengena di hati saya sampai saya akhirnya melihat resep nugget ayam goreng milik Mba Cici. Rasanya pas dan pastinya suami dan anak-anak saya sangat menyukainya.





Ini adalah resepnya :

300 gr daging ayam cincang.
80 ml susu cair
1 butir telur
2 sdm tepung katakuriko
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 cm jahe parut
1 sdm bawang merah goreng remas/lumat dengan tangan
2 siung bawang putih goreng lalu haluskan.
1/4 sdt garam

Pelapis :
1 putih telur
tepung panir/breadcrumb

Directions:
- Campur semua bahan (kecuali telur dan susu) sampai rata.
- Masukkan telur uleni dengan sendok, lalu masukkan susu sedikit-sedikit sambil terus diulen/diaduk rata.
- Masukkan ke loyang segiempat yang sudah diolesi minyak goreng, ratakan.
- Kukus dikukusan yang sudah terlebih dahulu dipanaskan sekitar 30 menit.
- Angkat dan dinginkan. Potong sesuai selera lalu masukkan ke putih telur yang dikocok lepas. terakhir gulingkan ke tepung panir/breadcrumb.
- Diamkan 30 menit di kulkas baru digoreng.

catatan :
Kalau tidak mau dipakai langsung, bisa disimpan di freezer, tapi masukkan dalam plastik atau wadah kedap udara terlebih dahulu.

Empek-empek Palembang

Ini salah satu makanan favorit saya. Kalau sudah jenuh makan pasti saya langsung membuat ini dan selera makan saya dapat dipastikan naik kembali. Resep ini saya dapatkan dari teman saya Yeni yang kebetulan orang Palembang asli. Resep ini cocok untuk saya apalagi dengan penambahan terigu yang dijadikan adonan bubur sehingga bisa melembutkan adonan tepung katakuriko di Jepang sini. Katakuriko berasal dari pati kentang dan sifatnya lebih keras dari tapioka. Karena itu penambahan terigu sangat membantu melembutkan adonan.





Berikut resep yang saya gunakan dengan sedikit modifikasi dari dapur saya :

Bahan Empek-empek :
500 gr ikan sawara fillet, haluskan
1 sdt garam
1 sdt konbu dashi
300 gr tepung katakuriko
50 gr tepung terigu
1 gelas air

Bahan Kuah Cuko :
3 gelas air
4 siung bawang putih, haluskan
10 cabe rawit, haluskan
gula merah secukupnya
2 sdm gula pasir
asam jawa secukupnya
1/2 sdt garam

Bahan pelengkap :
Mie Kuning basah, seduh tiriskan
Mentimun, iris dadu
telur puyuh untuk isian empek2 kapal selam


Cara Membuatnya
- Campur tepung terigu dengan satu gelas air, masak sampai jadi bubur kental, dinginkan.
- Campur Ikan sawara halus dengan garam dan konbu dashi lalu campur dengan bubur tepung. aduk rata.
- Masukan tepung katakuriko secukupnya ke dalam adonan ikan sampai kalis. Bentuk lonjong untuk empek2 lenjer dan centong untuk empek2 kapal selam.
- Untuk isian empek2 kapal selam saya pake telur puyuh, soalnya saya bikinnya imut dan gak pede kalo pake telur ayam besar takut bocor dan luber kemana2 isinya.
- Rebus empek2 yang selesai dibentuk ke dalam air mendidih, biarkan hingga matang dan mengapung. Angkat dan sisihkan.
- Goreng matang empek2 sesaat sebelum disajikan biar lebih afdol.

Cara membuat kuah cuko :
- masak semua bahan jadi satu sampai larut dan mendidih. dinginkan

Sajikan empek2 goreng dengan kuah cuko dan bahan pelengkap. Selamat Menikmati!

My Third Blog

Hihihihi..... *cengengesan*

Ini buka blog baru di blogspot karena latah. Ngeliat temen2 punya blog disini apalagi khusus dijadiin dapurnya jadi pengen ikutan. Niatnya sih pengen punya arsip buat naro hasil masakan sendiri plus sekalian ngembangin bakat narsisnya, hahahaha...........

Judulnya blognya sendiri aja lucu...... ya gitu deh
Yuk aaahhh......... mari mulai ngeblog :-p