FOTO-FOTO YANG DICURI

NOTA PERINGATAN

Kepada Ny. Ika Wahyuni dan atau Ny. Anis Endang S selaku penulis Buku Cooking Series "Aneka Resep Kue" Dilengkapi dengan Resep dan Cara Pembuatan, serta staf yang berada dalam penyusunan buku tersebut, Editor: Trivia Astuti, Photografer: Queendo Releg dan Prisca Mirzanurina, Grafis: Yustitia Angelia dan Nisfulail Sofi Febrina dengan Penerbit: PUTRA JAYA, SURABAYA,

DENGAN INI SAYA MENYATAKAN KEBERATAN ATAS APA YANG KALIAN LAKUKAN DENGAN SADAR DAN SENGAJA MENGAMBIL FOTO-FOTO SERTA TULISAN YANG ADA DIDALAM BLOG SAYA UNTUK DIJADIKAN BUKU TERSEBUT DI ATAS DAN DIKOMERSIALISASIKAN TANPA IZIN DAN PERSETUJUAN SAYA, EVIDA KARTINI SELAKU PEMILIK RESMI DARI BLOG MASAKAN "WITH FOOD AND LOVE, COMES WARMTH" DI ALAMAT http://dapurpippi.blogspot.com DAN BLOG "CERITA PIPI" DI ALAMAT http://evidakartini.multiply.com . BAHWA YANG ANDA LAKUKAN ADALAH PENCURIAN KARYA CIPTA DAN MEMILIKI DAMPAK HUKUM YANG JELAS DI INDONESIA.

Jika dalam jangka waktu 1 (satu) minggu, anda-anda yang saya sebutkan di atas dengan dicetak tebal tidak menghubungi saya untuk menuntaskan permasalahan ini, maka saya akan menempuh jalur hukum.

Evida Kartini

Cake Nanas

Hhmm......... ada nanas 3 buah. Rencananya tadi mau dibikin selai nanas untuk kue nastar. Kak Icha itu paling suka sama kue nastar. Tapi koq yah males banget bikinnya. Tiba-tiba Abang Jaja minta dibikinin kue bolu yang emang kesukaannya. Ya udah deh langsung mengolah itu nanas jadi cake atau bolu, apalagi punya selai nanas siap pakai yang warnanya kuning muda, yang bukan buat nastar itu loh, yang biasanya buat selai roti ... *halah...repot amat ngejelasinnya, hehehe*

Yuk aaah dibikin kuenya :-)

Ingredients:
5 butir telur ayam
180 gr gula pasir
1 sdt emulsifier *saya pake sp*
250 gr tepung terigu
1 sdt baking soda
1 sdt baking powder
200 gr margarine, lelehkan
1 bungkus selai nanas siap pakai (sekitar 80-100 gr)
1 buah nanas, kupas bersih, potong bulat tipis

Directions:
- kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan pucat kaku dengan mikser berkecepatan tinggi.
- masukkan terigu yang dicampur soda kue dan baking powder bergantian dengan margarine cair. kocok dengan mikser berkecepatan paling rendah.
- masukkan selai nanas, aduk rata.
- siapkan loyang yang sudah bersemir margarine dan dibedaki terigu.
- tuang 1/3 adonan ke dalam loyang. beri irisan nanas di atas permukaan adonan. tuang lagi 1/3 adonan dan beri irisan nanas dan begitu selanjutnya.
- panggang adonan cake di oven bersuhu 150 dC sampai matang
- potong kue dalam keadaan dingin dan sajikan sebagai teman minum teh :-)

Ayam Bakar Kecap

Yup.... ayam bakar kecap, siapa sih yang gak suka apalagi kalo dimakan sma nasi hangat-hangat dan pake lalapan. Makin mantebb!!!

Meski namanya ayam bakar kecap, bukan berarti semua bumbunya dari kecap. Cuma penambahan kecap yang enak bikin ayam bakar ini rasanya beda. Plus ditambah dengan perasan air jeruk limo. Whoaa.......... dijamin deh bakalan nambah muluw! Dan bukan karena namanya juga ayam bakar kecap itu artinya ayamnya dibakar, karena yang ini justru digoreng dan penampakannya aja yang mirip ayam bakar, hehehehe...... Tapi terserah juga mau dibilang ayam bakar kecap atau ayam kecap aja juga boleh. Apalah arti sebuah nama? Yang penting rasanya, hohohoho...... :-D

Kak Icha dan Abang Jaja aja suka banget loh makan ini. Porsinya aja seperti makanan orang dewasa. Coba bayangkan, gimana gw, nyokapnya? hahaha.........

Catatan: air perasan jeruk limau harus diberikan paling akhir setelah ayam bercampur bumbu tumisan. Jangan pernah memasukkan air perasan jeruk limau ke dalam masakan yang masih dipanaskan dengan api atau dalam keadaan mendidih karena bisa merusak rasa dan aroma.

Ingredients:
1 ekor ayam, potong 12 bagian, cuci bersih
1/2 ruas jahe, haluskan
sedikit garam
1 batang sereh, memarkan
3 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
5 buah jeruk limau, ambil airnya
50 gr bawang goreng (sekitar satu genggam)
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
10 cabai merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt peres merica bubuk

Directions:
- ungkep ayam dengan jahe halus dan sedikit garam sampai berubah warna dan harum. angkat dan sisihkan kuah ungkepan.
- goreng ayam ungkep sampai setengah matang (jangan sampai terlalu kering)
- tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, salam, aduk-aduk sampai harum.
- masukkan sisa kuah ungkepan ke dalam tumisan bumbu halus, aduk-aduk dan masukkan kecap manis. masak sampai harum dan tumisan mengental matang. matikan api
- masukkan ayam goreng, aduk rata.
- masukkan air perasan jeruk limo, aduk rata lalu taburkan bawang goreng
- enak disantap dengan nasi hangat :-)

Puding Chocovokado

Yuhuuu.... musim alpukat nih! Di mana-mana alpukat segar dijual dengan harga murah meriah, lima ribu bow .......... bosen dibikin jus meski selalu diserbu, sekali-kali dibikin yang lain, seperti puding ini misalnya. Ternyata lumayan enak dan segar loh!!!

Hati-hati dalam menaruh alpukat biar tidak memunculkan rasa pahit alpukat. Sebaiknya alpukat tidak dimasak lama. Alpukat dicampur ke adonan puding sesaat sebelum mendidih, jadi lebih segar, tidak pahit dan warnanya lebih cerah :-)

Ingredients:
Puding Alpukat:
500 ml air
1bungkus agar-agar warna coklat
gula pasir, sesuaikan manisnya dengan selera
1 buah alpukat ukuran besar, keruk dagingnya dan haluskan

Puding Coklat:
1400 ml susu cair
2 bungkus agar-agar warna coklat
1 bungkus nutrijell coklat
gula pasir, sesuaikan manisnya dengan selera
125 gr dark cooking chocolate, cincang

Directions:
Puding Alpukat:
- Campur air, agar-agar warna hijau dan gula pasir. Masak dengan api sedang. Aduk-aduk dengan whisk.
- Menjelang mendidih masukkan alpukat halus. Dan biarkan mendidih sebentar. Angkat dan dinginkan.

Puding Coklat:
- Campur jadi satu semua bahan adonan puding coklat dalam panci besar. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk-aduk dengan whisk agar semuanya larut dan tercampur rata. Masak sampai mendidih, lalu matikan api.

Penyelesaian:
- Tuang adonan puding alpukat yang sudah masak dan agak dingin ke dalam cetakan sampai separuh cetakan. Biarkan agak mengeras.
- Masukkan adonan puding coklat yang agak dingin ke atas adonan puding alpukat yang agak mengeras sampai cetakan penuh. Dinginkan sampai mengeras baru dipotong-potong

Bolu Pisang

Jumat kemaren pas libur, Abang Jaja minta dibikinin kue. Kebetulan sekali si Nenek bawa pisang ambon 3 buah yang sudah mateng. Ya sudah, bikin bolu pisang. Dipikir-pikir, sudah lama sekali gak bikin bolu pisang. Lumayan juga buat ganjel perut sekalian nostalgia dengan rasa lama :-)

Ingredients:
5 butir telur ayam
200 gr gula pasir
1 sdt emulsifier *saya pake sp*
250 gr tepung terigu
1 sachet vanili bubuk
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
200 gr margarine, lelehkan
3 buah pisang ambon, haluskan

Directions:
- kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang, kaku dan berwarna putih pucat dengan mikser kecepatan tinggi.
- masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan vanili bubuk, soda kue dan baking powder bergantian dengan margarine cair. Aduk perlahan dengan menggunakan mikser dengan kecepatan terendah.
- Masukkan pisang ambon yang sudah dihaluskan. Aduk rata
- Masukkan adonan ke dalam loyang yang bersemir margarine dan tepung terigu. Panggang dalam oven bersuhu 150 dC selama 60 menit sampai matang dan harum.
- Santap saat pagi/sore hari ditemani segelas teh manis hangat :-)