Ngiler liat resepnya Teh Yussy di Qatar. Liat resepnya di fesbuk makanya langsung dipraktekin.
Ada yang lucu waktu bikin buttermilk-nya karena susu cair anak-anak dikasih cuka, si Nenek alias Nyokap saya langsung teriak........ "eee...gimana caranya susu dikasih cuka yah menggumpal dong!! kamu itu bikin kue apa sih??? mana ada kue pake cuka, rasanya pasti asam dong!!!"
Saya sih langsung cengengesan gitu trus ngejelasin kalo bikin buttermilk yah begitu. Dengan roman muka gak percaya, si Nenek diam aja sambil melihat saya bikin pancake ini.
Pas nyoba hasilnya, si Nenek agak ragu.... ternyata pas dimakan, hhmm.... enak banget katanya, segar, dan lembut banget teksturnya. Top deh :-)
Makasih banget yah Teh Yussy mau sharing resepnya di fesbuk!!!! Sorry resepnya dicopas, hehehe..........
Ingredients:
Bahan untuk buttermilk : 250 ml susu plain + 1 ½ sdm cuka (atau air perasan jeruk), aduk rata.
Bahan yg lain :
165 gr tepung terigu
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
¼ sdt garam
1 butir telur
2 sdm mentega, cairkan
Directions:
1 Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan baking powder.
2.Masukkan buttermilk (campuran susu + cuka). Aduk rata.
3 Masukkan telur dan mentega cair, aduk rata (seperti biasa...pakai whisker aja)
4.Diamkan selama kurang lebih 15 menit. (biar adonan didiamkan supaya terigu, telur dan susu atau dalam hal ini buttermilk, benar-benar tercampur dengan sempurna, itu kata dia lho....).
5.Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan datang. Tutup sampai setengah matang dan sudah terbentuk pori-pori di atas permukaan pancake, kemudian balik. Apabila di rasa adonan terlalu kental tambahkan 1-2 sdm susu atau air, bila terlalu encer bisa ditambahkan 1-2 sdm terigu. Kok bisa begitu ? ya...kan ukuran telur bisa mempengaruhi adonan.
6.Pancake siap dihidangkan. Bisa disiram dengan madu, sirup, coklat, atau sesuai selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar