Sup Wonton Brokoli

Setelah beberapa hari cuaca cerah dan udara menghangat dan kami sekeluarga disibukkan dengan acara hanami, melihat mekarnya sakura di berbagai tempat dengan hanya berbekal o-bento, akhirnya distop dengan turunnya hujan hari ini. Udara kembali sejuk dan paling enak jika menyantap sup yang memang merupakan favorit anak-anak di rumah. Ini pernah dibuat beberapa kali sebenarnya tapi baru kali ini diberi tambahan brokoli agar semakin lengkap gizinya. Saya pun gak perlu repot untuk memasak 2x, hehehe........


Ingredients:
Wonton skin/kulit gyoza
1 bonggol brokoli, lepas kuntum

Bahan Isi/ Wonton :
100 gr ayam cincang
100 gr udang cincang
1/2 sdt merica halus
sedikit garam
sedikit gula
1 sdt minyak wijen

Bahan Kuah :
1,5 liter air
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica halus
sedikit pala bubuk
gula dan garam secukupnya
penyedap rasa/ konbu dashi sedikit saja
2 ikat daun bawang, iris halus
1 sdm minyak goreng ditambah 1 sdt minyak wije untuk menumis

Directions:
- Campur semua bahan isi, aduk rata lalu ambil selembar kulit wonton dan beri 1 sdt bahan isi ditengahnya dan bentuk bunga, lalu rebus dibahan kuah sebentar saja, jangan terlalu lama agar kulitnya tidak menjadi terlalu lembek.
- Untuk bahan kuah, tumis bawang putih halus lalu masukkan bumbu lainnya dan air... lalu masukkan brokoli, masak sampai mendidih..
- Setelah selesai, taruh sup wonton dalam mangkuk dan taburi dengan irisan daun bawang. Enak disantap hangat

Lenggang

Bikin Lenggang ini untuk menuntaskan ngidamnya saya sejak lama gara-gara postingan Yeni di Kanada. Bikinnya lumayan gampang, yang lama dan ribet sih bikin bahan dasar empek-empeknya. Tapi worth to try deh, apalagi buat yang ngidam seperti saya.

Kalo Yeni bikinnya lenggangnya terlihat garing sekali, mungkin karena menggunakan minyak banyak dan panas sewaktu membuat dadarnya jadi terlihat begitu menggugah selera. Kalo saya justru kebalikannya, menggorengnya hanya dengan 1 sdm minyak plus apinya kecil, benar-benar ketauan iritnya yah, dasar deh pelit, hehehe.............

Tapi, tetep enak koq, setidaknya puas deh gak perlu sampai mimpi-mimpi lagi :-p




Ingredients :
2 buah empek-empek lenjer, iris tipis
2 buah telur kocok

Pelengkap :
Mie Kuning, seduh lunak, tiriskan
Mentimun
Kerupuk Ikan
Kuah cuko

Directions :
- Campur irisan empek2 lenjer dengan kocokan telur, buat dadar, masak sampai matang
- Sajikan dadar tersebut dengan bahan pelengkap

Tag to Tag

Hihihi... kena tag sama Shinta... jadi bikin binun deh sekaligus seneng juga. Thanks ya Shinta cantik.........

Dear Friends and co-bloggers lets play-game-tag to tag- “pass it to the front”Heres the Rules :

* First copy and paste it.

* Do not remove any content.

* Just add One word related to your blogs.

* If you don’t like the concept Pls! say no?

* Our main goal is we are going to circulate our number of friends.

* The more people join the “pass it to the front” the more links we generate.

* Lastly write only one word “short” for your blogs…

* Keep it simple and short,i know some of you have more than one blogs.

* The color is only black, gray, or white plssss avoid using any color okies.

Let me show you :1.-Filipina,2.-Stories,3.-Abroad,4.-Husband,5.Gagiers, 6. Life 7. Everything, 8. Offer, 9. Moments, 10. Journey, 11. Simple 12. ABaLe 13. Eucalyptus 14. Greiche (Gege) 15. Wilda 16. Truly 17. Debbie 18. Febrie 19.Indah 20. Titi 21.Vivi 22.Ira 23.Susan 24. Widi 25.Ary 26.Judith 27.Lidia 28. Shinta 29. Umi Rina 30. Rosy 31. Iboe Nug 32. Pippi - dapurpippi

And I want to pass this tag to Yeni, Elsye, Melanie, dan Ayu Come on, catch it girls..!

Ayam Bakar Bumbu Rujak

aa
Punya ayam whole dari minggu kemarin belum diolah karena bingung mau dimasak apa. Pengennya sih opor ayam secara saya dan anak-anak suka. Tapi, sayangnya suami justru gak terlalu suka karena rasanya yang manis. Akhirnya putar otak dan cari-cari resep ayam. Nyarinya pun langsung di situs primbon saya, Dapur Astri Nugraha di Aussie dan langsung kepincut sama penampakan ayam bakar bumbu rujaknya. Aduuuuh,gak nyangka ternyata ayam dibumbuin seperti ini rasanya enaaaak banget. Cuma ada modifikasi dari Dapur Pippi soal jumlah bumbu, karena saya bikinnya stengah resep dan cabainya pun dikurangi dari total 15 cabai untuk 1/2 resep jadinya hanya 4 cabai saja, itu pun tanpa cabai rawit, hehehe.... Bukannya apa-apa sih, soalnya saya semenjak disini gak terlalu suka dengan rasa pedas menggigit, lebih suka yang samar2 saja pedasnya :-) Makanya gambarnya pun bukan merah menyala, cabainya sedikit siiih.... tapi coklat gelap karena pengaruh gula jawa dan asam jawa. Soal rasa tetep manteb.

Ini menjadi salah satu olahan ayam kesukaan saya akhirnya. Mungkin nanti kalo sudah di Indonesia dan selera pedas saya sudah kembali ke asal (Padang Gorontalo loh :-p) maka saya akan mencoba resep aslinya tanpa perubahan sedikit pun biar rasanya maknyuss dan keringetan mengucur dari badan ini setelah menyantapnya :-)



Ingredients :
1 ekor ayam, potong sesuai selera
2 lembar daun salam
200 ml santan

Bumbu halus :
7 bawang merah
4 bawang putih
2 kemiri
4 cabai merah
1/2 tomat merah
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 cm lengkuas, cincang halus
1 sdt terasi
2 sdm gula merah
1 sdm asam jawa
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Directions :
- Bakar ayam sampai setengah matang dan agak mengering, angkat
- Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum lalu masukkan ayam.
- Aduk rata, lalu masukkan santan, aduk-aduk dan masak hingga santan mengental
- Angkat ayam, lalu bakar kembali ayam sambil sesekali diolesi bumbu.
- Sajikan ayam bakar beserta sisa bumbu
- Enak disajikan dengan nasi hangat kepul-kepul

Tumis Brokoli Kecap

a

Masakan serba tumis menjadi andalan saya saat malas meracik bumbu dapur. Hanya berbekal irisan bawang, gula dan garam, satu mangkok sayuran siap disantap. Kebetulan ada brokoli, tofu, dan telur puyuh. Males berkreasi di dapur, hanya dengan sedikit tambahan kecap membuat tumisan ini jadi lebih enak.



Ingredients :
1 bonggol brokoli, lepas kuntum, kukus matang
1 blok tofu, potong dadu
10 butir telur puyuh rebus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang bombay, iris tipis melintang
gula dan garam secukupnya
kecap manis sesuai selera
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Directions :
- Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay, masak hingga layu.
- Masukkan tofu, masak sampai tofu matang
- Sesaat sebelum matang, masukkan brokoli kukus dan telur puyuh rebus lalu beri kecap, gula dan gara. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera
- Aduk rata dan masak sebentar lagi sampai bumbu menyerap. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Salmon Saus Keju

Punya ikan salmon di kulkas lumayan banyak soalnya beli pas lagi murah di supa. Bingung juga mau diapain. Biasanya sih saya cuma dibakar saja tanpa bumbu apapun karena salmon sendiri rasanya sudah cukup gurih. Jadi inget, pas pulkam kemaren ke Indonesia naik Garuda, kita dikasih menu grilled salmon dengan saus keju. Enaaaak sekali. Pengen coba-coba bikin sendiri tanpa searching resep di internet kebetulan punya cream cheese sisa bikin muffin kemaren, ya sudah dipraktekan saja. Rasanya sih enak cuma belum seenak Garuda punya, gak apa-apa lah yang penting sudah berusaha :-)



Ingredients :
4 potong ikan salmon

Bahan saus :
200 ml susu cair
2 sdm margarine
2 sdm cream cheese
1/4 bagian bawang bombay, cincang halus
1/2 sdt merica hitam bubuk
sedikit pala bubuk
1/2 sdt parsley bubuk
gula dan garam secukupnya
1 sdm maizena sebagai pengental, larutkan dengan sedikit air

Directions :
- Bakar salmon sampai matang atau bisa juga digoreng tanpa minyak dengan api kecil
- Untuk saus : lelehkan margarine lalu tumis bawang bombay sampai layu, masukkan susu cair, cream cheese, dan bumbu2 lainnya. cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga saus mengental. Matikan api dan biarkan hangat.
- Sajikan salmon dengan saus keju yang disiram diatasnya. Enak disantap bersama sayuran rebus atau mashed potato.

Pisang Aroma

Ngeliat postingan Elsye tentang Fried Banana Chocolate, saya jadi pengen ikutan bikin. Ini salah satu jajanan pinggir jalan yang paling saya suka. Biasanya Ibu saya lebih suka bikin sendiri daripada membeli karena gak kuat sama minyaknya itu, bikin batuk. Resepnya mudah sekali semudah menghabiskannya.

Ingredients :
10 buah kulit lumpia
5 buah pisang sunpride/cavendish, belah menjadi dua bagian
Meises secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Directions :
- Ambil selembar kulit lumpia, lalu isi dengan satu bagian pisang, beri meises
- Lipat seperti melipat amplop
- Goreng dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan
- Sajikan dengan segelas teh hangat.